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Tamahagane | 庫存單位：
TH_SNH1114H-FS
玉鋼 San 三德刀 175mm SNH-1114 二級品
售價
$2,364.00
正常價格
$4,588.00
單價
含稅
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玉鋼 San 三德刀 175mm SNH-1114 二級品 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
可用性
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St Peters（線上／展示間） —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest（店面） —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
這把特別的工廠次品刀原本是我們一位客戶訂製帶有他們標誌的刀款，但刀刃上有些微刮痕因此被退貨，故以工廠次品販售。刀具全新且功能完好無缺。
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San
San系列完美結合優雅與實用性。三層（sanmai）結構，採用VG5鋼心，經熱處理達到理想的HRC 61硬度，賦予刀具極佳的持久鋒利度。刀刃斜角由手工研磨與拋光，帶來無與倫比的銳利度。
外層為柔軟不鏽鋼，表面處理為美麗的鎚目霧面。搭配穩定木握柄與一體成型護手，Tamahagane San是廚房中完美的利器。
Tamahagane
濱野堅岡是位於日本新潟燕市的專業廚刀製造商。燕市以鋼鐵製品聞名，許多高端不鏽鋼鍋具皆出自此地。雖然「燕」這個城市名可能不太熟悉，但它緊鄰另一著名手工刀具產地三條市，兩地共用名為「燕三條站」的新幹線車站，交通便利。
你可能對關市較為熟悉，那裡是大量量產廚刀品牌如Shun、Yaxell、美濃、正廣（甚至雙立人Henckels也有工廠）的大本營。燕市在這方面與關市相似，也有幾家量產刀具製造商，最著名的是Global。
濱野堅岡過去為日本多個頂級品牌如堺孝行與堺 實光代工製造。近年來他們轉向打造自有品牌。其業界專用品牌Berito在日本廚師間非常受歡迎。面向消費者市場則以「Tamahagane」品牌行銷，象徵極致鋒利與純粹性能。我非常喜歡Tamahagane廚刀，因為它們在設計與特色上與市面上許多看似相似的消費級刀具相比，展現出獨特性：
規格：
- 刀刃長度：176 mm
- 全長：308 mm
- 背厚：1.88 mm
- 握柄材質：穩定白樺木
保養：
- 手洗並擦乾，請勿使用洗碗機
- 請依用途使用刀具，勿切冷凍食物或當螺絲起子使用
- 建議使用水磨石手工磨刀，磨刀棒不適用於日本刀具
付款與安全
付款方式
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
