尺寸規格
| 120 mm | |
| 重量 | 65 g |
| 全長 | 249 mm |
| 刃長(刀尖至刀跟) | 120 mm |
| 刀跟高度 | 28.3 mm |
| 刀背厚度(刀跟處) | 2.1 mm |
| 刀背厚度(刀刃中段) | 1.7 mm |
| 刀背厚度(距刀尖約 2cm 處) | 0.9 mm |
鋼材:HAP-40
硬度:HRC 65-67
手柄設計: Knives and Stones 岩刃社柚木手柄。另提供其他手柄選購。
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。

