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Sukenari | 庫存單位：
SKNR_HLAS_GY240
佑成 Hairline AS Gyu-hiki 240mm, 黑檀木 Spacer Handle
正常價格
$10,882.00
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佑成 Hairline AS Gyu-hiki 240mm, 黑檀木 Spacer Handle 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 刀型 | 切付牛刀 / 主廚刀 |
| 刃面類型 | Double Bevel |
| 重量 | 201 g 7.09 oz |
| 刃長 | 234 mm .9.21 inch |
| 刃高 | 43 mm .1.69 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.4 mm 0.09 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.4 mm 0.09 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 超級青鋼 / 超級青鋼 | 碳鋼 |
| 硬度 (HRC) | 62 - 65 |
| 刀柄 |
佑成 Hairline 超級青鋼牛筋引 240mm 結合了牛刀的多功能性，以及筋引更纖薄、專為切片而生的刀型輪廓。
採用超級青鋼碳鋼打造，具備出色的鋒利持久度、高硬度與細緻且銳利的刃口。細長的刀刃能俐落地切過肉類等蛋白質食材，同時保有足以應付日常備料的泛用性，特別適合追求比傳統牛刀更輕盈、更精準手感的料理人。
低調的髮絲紋表面處理讓整體外觀乾淨內斂，而搭配間隔飾材的黑檀木刀柄則賦予這把刀精緻且均衡的握持感。
對於追求優異鋒利持久度、精準切片性能與獨特混合刀型的玩家來說，這是一把極具泛用性的選擇。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
- 若是碳鋼刀，長期存放前請上油防鏽。
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刀型：切付牛刀
主廚刀
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鋼材：超級青鋼 / 超級青鋼
製造商：
材質特性：碳鋼
硬度：62- 65
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