尺寸規格
| 240 mm | |
| 重量 | 188 g |
| 全長 | mm |
| 刃長（刀尖至刀跟） | 223 mm |
| 刀跟高度 | 51 mm |
| 刀背厚度（刀跟處） | 2.8 mm |
| 刀背厚度（刀身中央） | 2.4 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.3 mm |
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鋼材：白鋼二號 單一鋼材
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硬度：HRC 63
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手柄設計：K&S 柚木柄配黑水牛角
這款白鋼二號水本燒是中川推出的另一款實用取向的本燒作品。雖然我個人對白三鋼油本燒完全滿意，但我們理解仍有部分玩家希望入手白鋼二號水本燒。如您所知，K&S 能滿足您的各種需求。這條白鋼二號水本燒產品線並未採用華麗的鏡面拋光，以進一步降低成本。我們的理念是讓您能以合理的價格取得頂級好刀，並且能放心地實際使用這把刀，而不必擔心嬌貴的鏡面拋光受損。
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在傳奇職人白木憲一退休後，作為白木先生弟子近二十年的中川先生，接手了白木打刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來白木先生的許多作品，包含本燒在內，皆出自中川先生之手。中川先生也為堺市多家頂級經銷商鍛造刀具，包括 Sakai Kikumori、堺 實光等品牌。因此，K&S 現在非常榮幸能引進中川先生的最新力作，目前首推特色為寬刃面的銀三鋼系列，未來還將陸續推出更多刀型與各式鋼材。
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Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
