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Nakagawa | 庫存單位：
NK-BLUE2KS-GY225
中川 青鋼二號 霞 寬刃面 牛刀 225/255 mm
正常價格
$11,299.00
單價
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中川 青鋼二號 霞 寬刃面 牛刀 225/255 mm - 225毫米 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters（線上／展示間） —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest（實體門市） —107 West St, Crows Nest NSW 2065
尺寸規格
| 225 mm | 255 mm | |
| 重量 | g | g |
| 刀刃全長（刀尖至刀跟） | 213 mm | 242 mm |
| 刀跟高度 | 52 mm | 53 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | mm | mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | mm | mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | mm | mm |
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鋼材：青鋼二號，軟鐵夾鋼
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硬度：HRC 62-63
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手柄設計：K&S 八角柄柚木柄
初心，由中川打造。這款青鋼二號霞系列完美呈現了經典堺市寬刃角刀具的特色，刃口後方研磨極薄，並擁有極為出色的熱處理工藝。
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在傳奇職人白木健一退休後，作為其弟子近 20 年的中川師傅接掌了白木刃物（現為中川打刃物）。事實上，過去五年多來白木師傅的許多作品，包含本燒在內，皆是由中川師傅親自鍛造完成。中川師傅同時也為多家堺市頂級經銷商的一線品牌鍛造刀具，包括堺菊守、堺 實光等知名品牌。在成功引進中川師傅廣受好評的寬刃角銀三鋼系列之後，我們現在非常榮幸能推出他的專業級單面刃系列——青一鋼柳刃，其刀背與指槽均經過精美細緻的修整處理。
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成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
