銀三鋼

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銀三鋼（Ginsan），也寫作 Silver 3，是在日本製造的不鏽鋼刀具鋼材。當你想要碳鋼刀的研磨手感，又希望大幅減少生鏽的顧慮時，它就是該選的鋼材。

超過 150 把刀涵蓋砧板用的牛刀、三德刀與文化刀，處理魚類的柳刃與出刃，還有小刀與其他小型刀款。整個系列圍繞同一種鋼材打造，你可以直接比較不同的研磨方式與各家刀匠。