Knives and Stones | 庫存單位:
HADL-NOX-EB-PT
適用於小刀/水果刀的黑檀木 Nenox Style WA 手柄
正常價格
$2,760.00
單價
適用於小刀/水果刀的黑檀木 Nenox Style WA 手柄 已缺貨,一旦有貨就會出貨。
刀柄規格
| 款式名稱 | 黑檀木 Western WA |
| 重量 | 26 g 0.92 oz |
| 長度 | 105 mm .4.13 inch |
| 前端寬度 | 15 mm .0.59 inch |
| 前端高度 | 19.0 mm 0.75 inch |
| 後端寬度 | 15.0 mm 0.59 inch |
| 後端高度 | 20.0 mm 0.79 inch |
| 柄型 | Nenox 式和柄 |
| 柄身材質 |
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| 口金材質 | 不鏽鋼 |
| 間隔環材質 | 無襯片 |
| 適用刀具 |
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適用於小刀/水果刀的黑檀木 Nenox Style WA 手柄

Nenox 式和柄
安裝完成後的手柄外觀如下:一把 210mm 牛刀,搭配同系列的對應手柄。

客製化刀柄
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日式刀具刀柄拆卸
我們經常需要將傳統日式廚刀(配備 WA 柄)的刀柄拆卸下來。
通常有兩種方式:
1. 直接將刀柄敲下,適用於燒入式安裝的刀柄,這類刀柄通常為朴木(ho-wood)材質。
2. 將廚刀加熱至攝氏 80 度/華氏 180 度,持續 10 到 20 分鐘後,再將刀柄從刀身上拔除。此方法僅適用於使用熱熔膠黏合的刀柄(環氧樹脂黏合的刀柄不適用)。日本許多硬木刀柄皆採用熱熔膠進行黏合。

如何為日式廚刀安裝硬木(客製化)和柄
我們經常需要為日式廚刀更換刀柄,有時是為了替換老舊的刀柄,有時則是為了升級成更優質的選擇。




