Knives and Stones 岩刃社客製 The Starry：穩定化染色瘤木和柄，窄版

$2,277.00

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小刀 (12cm/15cm) 短牛刀 / 三德刀 (18/21cm) 筋引 / 柳刃 (27cm 30cm) 長柳刃 (33cm) 牛刀 (21 cm) 牛刀 (24 cm) 牛刀 (27 cm)

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The Profile

名稱	纖細八角柄
說明	纖細的八角柄輪廓是對傳統日式 WA 柄的精緻演進，專為同等重視精準度與舒適感的使用者而生。相較於經典造型，其設計更為扁平且略窄，能自然貼合手掌，提供穩固卻毫不費力的握感，在進行精細作業時有效提升刀身操控性。握把周長的微妙縮減，讓廚師與刀具之間的連結更為緊密——對於長時間採用捏握法的專業人士而言，這點尤為可貴。此風格由東京最受推崇的刀具名店之一「築地正本」發揚光大，如今已成為低調優雅的代名詞。無論選用黑檀木、紫檀木或穩定木製作，纖細的八角柄造型皆在傳統幾何美學與現代人體工學之間取得完美平衡——線條流暢、輕量化，手持操作極為靈敏。
優點	經典之中，別出心裁格外舒適獨特風格 - 築地正本

靈感來自梵谷的星夜，這支 K&S 訂製握柄將機能性的工藝轉化為藝術。選用異國風情的染色穩定化樺木樹瘤打造，深藍與金色的漩渦喚起畫中天空的流動感，每一件的紋理與色調都獨一無二。

握柄以我們的纖細八角輪廓塑形，比傳統和柄形狀更平貼於手掌，握感格外舒適而穩固。更纖細的幾何帶來精準的操控與輕鬆的運刀，特別受到重視平衡感與刃口手感敏銳度的廚師青睞。

除了視覺上的詩意，穩定化樺木樹瘤也確保強度、穩定性與防潮性，美觀之餘同樣實用。Starry 握柄體現了 Knives and Stones 岩刃社的本質：藝術、工藝與性能的相遇，讓每把刀都成為展現個性的畫布。

Units:

Part No. 圖例	BBRH-SOCT-STAR-STK 查看圖片圖例	BBRH-SOCT-STAR-GY21 查看圖片圖例	BBRH-SOCT-STAR-GY24 查看圖片	BBRH-SOCT-STAR-YAN33 查看圖片圖例	BBRH-SOCT-STAR-PETY 查看圖片
Weight	44 g	48 g	51 g	48 g	32 g
Length	130 mm	134 mm	138 mm	145 mm	115 mm
Front Width	17 mm	17 mm	17 mm	16 mm	15 mm
Front Height	24 mm	24 mm	24 mm	23 mm	21 mm
Rear Width	19 mm	19 mm	20 mm	18 mm	16 mm
Rear Height	27 mm	27 mm	28 mm	26 mm	22 mm
Tang Hole Height	13 mm	13 mm	13 mm	13 mm	10 mm
Tang Hole Width	3 mm	3 mm	3 mm	3 mm	2 mm
Tang Hole Depth	105 mm	120 mm	120 mm	120 mm	70 mm
For	牛刀 210 / 240 mm / 柳刃 240 mm 三德刀 / 菜切刀 / 文化刀 / 柳刃 210 mm	柳刃 330mm	牛刀 240 / 270 mm 柳刃 270 / 300 mm	柳刃 330mm	小型小刀長款小刀 / 短款筋引

在 Knives and Stones 岩刃社，我們為您提供市場上最精美的客製化刀柄。這些刀柄皆以多種珍稀異國硬木或合成材質精心製作而成。搭配刀具一同購買，還可享專屬優惠！