- Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
- Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
- Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
- Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
- It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
- It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone. Error: Steel nature unknown
Naniwa Chosera 400 號日本磨石（附支架）
產品描述
Chosera 目前僅在日本國內市場銷售。它與 PRO 系列基本相同（Chosera 和 PRO 的顏色相同，速度和反饋也完全相同），但厚度更大，並配有 Nagura（磨平石），性價比遠高於新 PRO，這也是為什麼日本只在國內市場銷售 Chosera 而不是 PRO。 K&S 致力於為您帶來日本最好的產品。
Chosera（Cho：超級；Sera：陶瓷）磨石是 Naniwa 提供的最好的陶瓷磨石。這些磨石專為每天對刀具要求極高的專業人士設計。總的來說，這些磨石最適合那些沒有太多時間，需要快速乾淨地磨刀的人。每塊 Chosera 磨石都配有一塊特製的 Nagura 磨石（67 x 49 x 25 毫米），用於在使用過程中在 Chosera 磨石表面塗抹一層精細的磨刀膏。這種 400 粒度的磨石非常適合建立新的斜角或去除刀片上的碎屑。 Naniwa 聲稱這些磨石是即洗即用的，但用戶表示，浸泡幾分鐘可以進一步提高磨刀品質。
尺寸
我們出售的 Naniwa Chosera 磨石尺寸相當寬大。實際尺寸為 210 x 70 x 25 毫米，這個尺寸幾乎完美適用於大多數刀具和工具。其厚度無疑增加了磨石的耐用性。 （註：10,000 目磨石的厚度實際上略厚，為 30 毫米，即 1 3/16 英吋。）
砂礫
我們庫存的 Naniwa Chosera 水磨石有以下幾種粒度：400、1000、3000、5000 和 10000。雖然您無需擁有所有粒度，但我們建議您至少擁有三種，以滿足您的粗磨、細磨和拋光需求。 400、1000 和 5000 三種粒度的磨石是比較好的三磨套裝。 10000 粒度的磨石生產成本較高，因此價格也較高。如果您的預算允許，10000 粒度的 Chosera 水磨石是任何刀刃的理想拋光石。在經驗豐富的磨刀師手中，這款高端磨石很快就會成為您的珍藏之物。您會真正感受到所有 Chosera 水磨石帶來的一致手感和快速切割的樂趣。
黏合
Chosera 與其他水磨石的不同之處在於其黏合技術。他們稱之為鎂質粘合，而 Naniwa 超級水磨石則採用樹脂粘合。這種黏合製程的主要特點之一是其精細研磨顆粒的密度和一致性較高。這使得 Chosera 在我們所有水磨石中擁有最快的磨刀速度。經驗豐富的使用者能夠真正感受到這些水磨石的差異。
使用
Chosera 磨石的浸泡並非強制要求。若浸泡，建議浸泡時間不超過 15 分鐘。浸泡或潤濕後，請使用隨附的 Nagura 磨石進行打磨。現在，您的磨石已準備好進行打磨。我們建議您在磨石時隨身攜帶一個噴霧瓶，以保持磨石濕潤。
包含名藏石
每塊磨刀石均附贈一塊人造名藏石。名藏石用於維護磨刀表面，並在磨刀前配配研磨液。它還能幫助保持研磨後的平整度。由於每塊磨刀石都自帶名藏石，您無需擔心粗磨石和細磨石共用砂粒。
關心
與許多專為高端用戶設計的產品一樣，Naniwa Chosera 石材比普通石材需要更多照顧。與其他水磨石不同，這些石材不能浸泡在水中，因為浸泡會影響黏合效果。完成後，只需自然風乾即可。切勿嘗試加熱來加快乾燥速度，只需自然風乾即可，確保乾燥均勻。待石材完全乾燥後再存放。如果您覺得這種額外的呵護難以承受，我們建議您選擇其他類型的石材。
包含
每顆 Naniwa Chosera 寶石都包含精選寶石和 Nagura 寶石，並裝在一個紙盒中。如果您向我們購買，我們還會額外進行「皇家禮遇」的包裝。這些寶石價值連城，我們希望確保每顆寶石都能保持出廠時的狀態。