蝦印 Professional P-304 400目 日本水石

400 目屬於粗磨刀石，適用於修復崩刃、削薄刀刃以及重塑刃面。雖然它通常不是入門首選的第一塊砥石，卻是進階研磨過程中不可或缺的重要工具。

Professional 系列

蝦印 Professional 系列本質上是 Chosera 系列的海外版本。其磨料與享譽盛名的 Chosera 系列基本相同，該系列深受眾多專業廚師、木工職人及研磨達人信賴，被公認為最頂級的潑水即用型砥石。

相較於厚度 25mm 的 Chosera 系列，Professional 系列（20mm）稍薄一些，且未附帶底座。許多使用者反而偏好這種設計，因為更易於收納與攜帶。此外，由於沒有底座，運費也更為實惠。

• 類型：潑水即用型，浸泡時間請勿超過 15 分鐘
• 尺寸：210 x 70 x 20mm (8.2 x 2.7 x 0.7")
• 重量：800g (28.2oz)
• 磨料：白剛玉 (WA)

保養須知

如同許多專為高階用戶打造的產品，蝦印 Chosera 砥石比一般磨刀石需要更細心的照料。與部分水石不同，切勿將此砥石長時間浸泡在水中，否則會影響結合劑的強度。使用完畢後，請置於通風處自然陰乾。請勿試圖透過加熱來加速乾燥過程，務必讓其自然風乾以確保乾燥均勻。待砥石完全乾燥後方可收納。若您覺得這些額外的保養步驟過於繁瑣，建議您選購其他類型的磨刀石。