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Sakai Takayuki | 庫存單位：
SATA-GCSP-PE150
堺孝行 Grand Chef SP 小刀 150mm
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$4,786.00
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065
詳細規格
| 刀型 | 小刀 / 多用途刀、水果刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 80 g 2.82 oz |
| 刃長 | 150 mm .5.91 inch |
| 刃高 | 26 mm .1.02 inch |
| 刀背厚度（根部） | 1.8 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.4 mm 0.06 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.6 mm 0.02 inch |
| 鋼材 | 瑞典鋼 | 不鏽鋼 |
| 硬度 (HRC) | 58 - 60 |
| 刀柄 | 西式強化木柄附口金 |
探索卓越的堺孝行 Grand Chef SP 小刀 150mm，這是一把專為精準細緻作業而設計的高級日本廚刀。這款高性能廚刀採用 150mm 瑞典不鏽鋼刀刃，硬度達 HRC 58–60，兼具優異的鋒利持久度與抗腐蝕性。
這把小刀的一大特色在於刀身前側獨特的「凹槽」（凹面研磨），此設計旨在提供出色的食材分離效果。這種精妙的幾何結構能讓食材輕鬆脫離刀面，使備料過程更加順暢高效。
小刀的刀型極適合精細切片、修整、削皮及處理小型食材，其精巧的刀刃長度約為 150mm，刀跟高度約 28–30mm。這款日本廚刀採用西式積層強化木手柄並配有口金，兼顧舒適握感與耐用性。
刀背纖薄——刀跟處約 2.0mm 並向刀尖逐漸收細——賦予刀刃精緻的操控性與切削表現。這把 150mm 小刀輕量且平衡感佳，非常適合長時間使用。
在這把多功能的日本廚刀中體驗堺孝行的傳統工藝，完美融合現代瑞典鋼技術與歷史悠久的日本製刀技藝。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
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刀型：小刀
多用途刀、水果刀
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鋼材：瑞典鋼
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：58- 60
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握柄規格
輪廓：西式帶護手
材質：
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