加藤義實 超級青鋼 黑打 大馬士革 切付牛刀 210mm
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
尺寸規格
| 210 mm | |
| 重量 | 163 g |
| 刀刃全長(刀尖至刀跟) | 215 mm |
| 刀跟高度 | 48 mm |
| 刀背厚度(刀跟上方) | 2.4 mm |
| 刀背厚度(刀身中段) | 2.2 mm |
| 刀背厚度(距刀尖約 1 cm 處) | 1.0 mm |
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鋼材:超級青鋼芯材,外層包覆大馬士革鋼
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硬度:HRC 63-65
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手柄設計:K&S 柚木柄搭配黑水牛角
加藤義實是名匠廣司加藤之子,現已接任武生刀村歷史悠久的金太郎品牌首席鍛冶職人。加藤先生經常與黑崎合作,兩人的刀具在幾何結構與研磨工法上極為相近。他也負責為甲鉄、Kanehiro 及 Masagake 等其他品牌打造多款刀具。
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