1
的
8
載入中...
Sakai Takayuki | 庫存單位：
SATA_INOX_GY210WAH
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 牛刀 210mm
正常價格
$4,397.00
單價
含稅
結帳時計算運費。
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 牛刀 210mm 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
Sold out right now
Leave your email and we’ll send one message the moment it’s back in stock.
One email, no marketing. Privacy policy.
庫存狀態
此商品無法配送。 只提供門市自取。
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 刀型 | 牛刀 / 主廚刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 122 g 4.3 oz |
| 刃長 | 214 mm .8.43 inch |
| 刃高 | 47 mm .1.85 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.3 mm 0.09 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.8 mm 0.07 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.6 mm 0.02 inch |
| 鋼材 | Inox | 不鏽鋼 |
| 硬度 (HRC) | 57 - 59 |
| 刀柄 | 朴木八角柄 |
堺孝行 INOX 不鏽鋼 Gyuto 210mm 是一把雙刃日本主廚刀，適合尋求中等硬度與防鏽性能不鏽鋼刀身的使用者。這款萬用刀型具有 214mm 刃長與 122g 重量，可勝任剁、切、片蔬菜，切肉與分割大塊肉等多種用途。
此刀採用硬度 57–59 HRC 的 Inox 不鏽鋼製成，能取得銳利刃口，同時維持易於研磨，且較高硬度脆鋼更為寬容。不鏽鋼成分提供優異的抗鏽與抗汙能力，適合偏好低維護需求的使用者。刃口保持力屬中等，在日常廚房使用中表現出色，將可靠性與易保養置於極致續航力之上。
這把 gyuto 根部高度 47mm，脊厚在根部 2.3mm、中段 1.8mm、刀尖 0.6mm。銳利的刀身幾何通常支援 15–18 度左右的較小開刃角。其較平直的刀形類似依日本刀標準調整過的法式主廚刀，在專業與家庭廚房中都能提供實用的平衡與耐用度。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
-
刀型：牛刀
主廚刀
向左滑動查看更多 >>
-
握柄規格
輪廓：八角柄 WA
材質：
<< 滑動查看更多
