Takeshi Saji | 庫存單位： TAKE_B2RDNA_GY210_SAYA

佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革黑染牛刀 210mm

$17,388.00

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St Peters —
2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest —
107 West St, Crows Nest NSW 2065

詳細規格

產品線	佐治武士 VG-10 彩虹大馬士革黑染
刀型	牛刀 / The user wants me to translate "Chefs Knife" to Traditional Chinese for a Taiwanese audience. Looking at the glossary, I see "chefs knife → 主廚刀" is listed. The field is "com_name" which appears to be a common name field for a product, specifically for a Gyuto (牛刀) knife. The glossary entry for "chefs knife" is "主廚刀", so I should use that translation. The context indicates this is for a Japanese kitchen knife store, and the field belongs to a Gyuto product. The translation should be natural for Taiwanese readers, and since the glossary specifies this exact translation, I'll use it directly.主廚刀
刃面類型	雙刃
重量	121 g 4.27 oz
刃長	214 mm .8.43 inch
刃高	48 mm .1.89 inch
刀背厚度（根部）	1.9 mm 0.07 inch
刀背厚度（中段）	1.8 mm 0.07 inch
刀背厚度（刀尖 1cm 處）	1.0 mm 0.04 inch
鋼材	VG10 \| 不鏽鋼
刀身構造	Sanmai - 不鏽鋼大馬士革 Clad
硬度 (HRC)	59 - 61
表面處理	蝕刻
刀柄	八角柄黑檀木
產地	武生
推薦用途	愛好者收藏家

全澳洲境內購買刀具滿 AU$200 即享免運費。
透過 DHL Express 提供全球配送，3 至 5 天送達。

探索卓越的佐治武士 VG-10 彩虹大馬士革牛刀 210mm，這是一把結合傳統工藝與現代性能的高級日本廚刀。這款令人驚豔的日本廚刀在 VG-10不鏽鋼上呈現美麗的大馬士革彩虹紋路，以其出色的鋒利持久度與抗腐蝕性聞名。210mm 的牛刀輪廓使這把日本廚刀成為各種切割任務的完美選擇，從切蔬菜到分切肉類皆能勝任。搭配優雅的八角柄黑檀木手柄，提供絕佳的舒適度與操控性，這把日本廚刀代表了武生鋼的工藝巔峰。透過鍛造大師佐治武士的這件傑作，體驗正統日本廚刀製作的精準與美感。

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。

佐治武士

佐治武士是來自越前武生村的日本傑出刀匠，該地區以數百年歷史的製刀傳統聞名。身為第四代刀匠，佐治武士自幼便沉浸於這項工藝之中，從家族傳承中習得鍛造刀刃的精微技藝。憑藉超過五十年的豐富經驗，他已成為此道的一代宗師。

Saji 以其融合日本傳統工藝與創新設計的精湛技藝備受推崇，所打造的刀具不僅實用性極佳，外觀更是引人入勝。他的作品以獨樹一幟的刀柄聞名，選用鹿角、鐵木及彩色合成木等材質製成，搭配紋理優美的刀刃，且多採用大馬士革風格呈現。

他的作品憑藉卓越的鋒利度、耐用性與美學設計，深受全球廚師與刀具愛好者的高度推崇。每一把刀都見證了 Saji 一絲不苟的職人工藝，以及他在傳承日本製刀傳統的同時，不斷突破技術邊界的堅持。他對品質與創新的執著，為他在鍛造界贏得了崇高的地位，也讓他的刀具持續成為世界各地廚房中備受珍視的藏品。

刀型：牛刀

The user wants me to translate "Chefs Knife" to Traditional Chinese for a Taiwanese audience. Looking at the glossary, I see "chefs knife → 主廚刀" is listed. The field is "com_name" which appears to be a common name field for a product, specifically for a Gyuto (牛刀) knife. The glossary entry for "chefs knife" is "主廚刀", so I should use that translation. The context indicates this is for a Japanese kitchen knife store, and the field belongs to a Gyuto product. The translation should be natural for Taiwanese readers, and since the glossary specifies this exact translation, I'll use it directly.主廚刀
The user wants me to translate a product description from English to Traditional Chinese for a Taiwanese knife retailer. The text explains what a gyuto is and discusses Japanese knife characteristics. I need to follow the glossary for specific terms like "gyuto" → 牛刀, "chef's knife" → 主廚刀, and preserve any HTML tags.

The text has two paragraphs. The first covers the gyuto's origins, blade shape, sharpness advantages, and growing popularity. The second describes the modern chef's knife as a versatile multi-purpose tool.

For the translation, I'll use the glossary terms: 牛刀 for gyuto, 主廚刀 for chef's knife. Technical details like HRC hardness and edge angles need to be preserved accurately. The tone should be informative and appealing to Taiwanese knife enthusiasts, matching the enthusiast tone of the original.

I'll structure the translation to flow naturally in Traditional Chinese while keeping all the technical specifications intact. The HTML structure is simple paragraphs, so I'll maintain that format.</think><p>日本主廚刀又稱牛刀（ぎゅうとう gyūtō），字面意思為「牛肉刀」。其刀身形狀近似法式主廚刀的扁平版本。日本刀具以鋒利聞名，歸功於其銳利的刀身幾何角度，以及所用鋼材的高硬度，有時在洛氏硬度計上超過 60 HRC。典型西式主廚刀的開刃角度約為 20-22°，而日本牛刀通常具有更銳利的 15-18°（甚至更低）刃角，這需要更硬但相對較脆的鋼材等級。近年來，日本牛刀在西方廚師中越來越受歡迎。</p><p>現代主廚刀是一款多用途刀具，設計目標是在各種不同的廚房任務中表現出色，而非專精於單一用途。它可用於剁碎、切片、切蔬菜、切肉，以及分解大塊肉品。</p>
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鋼材：VG10
武生 VG10是一款備受推崇的高階不鏽鋼，以其卓越的鋒利度與刀刃保持性聞名。它深受日本廚刀製造商青睞，並廣泛應用於各類刀具，包括廚刀、折刀及直刀。

VG10的硬度通常落在 60-61 HRC 左右，部分廠商甚至將其提升至 62 HRC，確保了優異的刀刃保持力與抗鏽性能。其鋼材成分包含 15% 的鉻（Cr）以提供抗腐蝕能力，以及 1% 的鉬（Mo）和 1.5% 的鈷（Co）來強化基體結構，進而實現高硬度與耐用性。釩（V）的添加則能細化微觀組織，並與 Cr、Mo 共同形成硬質碳化物，進一步提升耐磨性。VG10易於研磨、加工性良好，且支援高溫回火下的二次硬化處理，使其適用於需進行表面鍍膜處理（溫度約達 450℃）的刀刃。憑藉這些均衡優異的特性，VG10具備極高的通用性，無論是廚刀、萬用刀還是工業機械刀片，皆能展現出色表現。
製造商：
- Takefu Special Steel, 日本
材質特性：不鏽鋼
硬度：59- 61
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握柄規格
輪廓：和式八角柄
材質：
- 黑檀木
這款刀柄由整塊黑檀木精心雕琢而成，完美詮釋了極簡優雅與實用設計的精髓。其獨特的八角柄造型帶有細膩的錐度變化，不僅握感舒適，更呈現出迷人的幾何輪廓。黑檀木以其深邃濃郁的色澤與優異耐用性著稱，此刀柄從單一木塊精密銑削而成，確保結構渾然一體，充分展現木材天然的紋理之美。表面經過高度拋光處理，呈現亮麗的光澤質感，不僅襯托出黑檀木奢華的深色調性，更為使用者帶來溫潤滑順的觸覺體驗。這項設計體現了極簡主義精神，專注於簡約、品質與實用性。八角柄結合錐度設計，為經典材質注入現代新意，使其成為融合傳統工藝與當代美學的矚目之作。
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佐治武士 VG-10 Rainbow 大馬士革黑染牛刀 210mm

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佐治武士

刀型：牛刀

鋼材：VG10

握柄規格