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Kurosaki | 庫存單位：
KURO-SGSZK-NA165
黑﨑打刃物 雫 (水滴) SG2 菜切刀 165mm
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黑﨑打刃物 雫 (水滴) SG2 菜切刀 165mm 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 刀型 | 菜切刀 / 日本蔬菜刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 162 g 5.71 oz |
| 刃長 | 160 mm .6.3 inch |
| 刃高 | 50 mm .1.97 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.0 mm 0.08 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.6 mm 0.06 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.6 mm 0.06 inch |
| 鋼材 | SG2 / R2 | 粉末鋼 不鏽鋼 |
| 硬度 (HRC) | 62 - 64 |
| 刀柄 | 八角柄黑檀木 |
黑崎優 Shizuku SG2 菜切 165mm 是一把雙刃日式蔬菜刀，最適合需要直線推切蔬果的使用者。這把 165mm 刀具擁有相對平直的刃線，在下壓切割時能與砧板保持完整接觸，確保不需搖擺即可乾淨分離食材。圓潤刀尖提升操作安全性，而纖薄的雙刃幾何形狀則有助於有效穿透較硬的蔬菜。
此刀採用武生特殊鋼生產的不鏽鋼 SG2 粉末鋼，硬度 62–64 HRC，具高耐磨性與均勻碳化物分布，可降低崩刃風險。刀脊在刀根厚 2.0mm，於中段與刀尖收窄至 1.6mm，刀根高度 50mm，總重 162g。這些規格支援以耐磨與耐用度為優先的精準蔬菜處理，鋼材成分包含 1.25% 碳、14% 鉻、2.3% 鉬與 1.8% 釩，在重複剁切作業中維持長時間鋒利。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
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刀型：菜切刀
日本蔬菜刀
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鋼材：SG2 / R2
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：62- 64
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握柄規格
輪廓：和式八角柄
材質：
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