堺孝行 黑色陶瓷磨刀棒 270mm
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這款磨刀棒表面為中等 #2000 粒度,能將刀刃拋磨至平滑。功能類似傳統歐式磨刀鋼棒,這類磨刀棒旨在「修鋒」,也就是溫和地矯正刀刃排列。在商業餐廳環境中建議每日使用,家用環境則每數週使用一次,以維持刀刃的鋒利度。請注意,這無法取代研磨作業;餐廳環境仍應每數週研磨一次,家用環境則每數月研磨一次。
陶瓷磨刀棒的材質硬度遠高於傳統鋼棒,且粒度更細緻,因此能更快達到更佳的修鋒效果。
陶瓷磨刀棒專為修鋒設計,K&S 仍建議搭配砥石進行正確的研磨流程。
粒度:#2000
直徑:15 mm
棒長:270 mm
柄長:125 mm
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