Prahran, VIC 門市現已於週五至週二開放,營業時間 10am 至 6pm。

By 大野刀具製作所

ONO SG2 69層大馬士革

Sanmai - 不鏽鋼 大馬士革 Clad 鎚目 SG2 / R2 / 不鏽鋼 關, Japan

本系列實質上是 ONO 對 Shun Fuji 系列的獨到演繹。

鍛造於關市,一個與傳奇日本刀具齊名的名字,ONO Suzukaze 系列專為敢於展現個人風格的料理人所打造。這把刀的特色在於其自信十足的高刀身輪廓讓您在處理香草與蔬菜時,能流暢自如地進行搖擺切割,無需擔心指關節觸及砧板。

其核心在於SG2粉末鋼以其卓越的鋒利度與持久的刀刃保持性聞名。其外表包覆著69 層對比鮮明的大馬士革,經拋光以凸顯紋路,但最終採用實用的鎚目紋理沿著刀刃設計,有效防止食材沾黏。

獨特的三角形西式 WA 刀柄正是其巔峰之作。它完美融合了和式刀柄的絕佳平衡感與西式刀柄符合人體工學的穩固握持體驗,選用質感出眾的合成木精心打造,帶來安全舒適的握感,宛如您雙手的自然延伸。

Suzukaze 不會低語,而是以實力說話。它關工藝最豪邁的極致展現—兼具吸睛外觀、創新設計與卓越切削性能。

Pros

  • 家庭使用的理想選擇
  • 極具藝術性的
  • 出色的做工與細節處理

Cons

  • 相對不易研磨
  • 高預算

Best For

  • 專業廚師
  • 初次選購者
構造
Sanmai - 不鏽鋼 大馬士革 Clad
表面處理
鎚目
鋼材
SG2 / R2 / 不鏽鋼
產地
關, Japan
69層 大馬士革 小野刀

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