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Hatsukokoro | 庫存單位：
HATS_SGDA_GY210
初心 Saihyo SG2鋼 大馬士革 牛刀 210mm 柚木柄
售價
$8,191.00
正常價格
$9,627.00
單價
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初心 Saihyo SG2鋼 大馬士革 牛刀 210mm 柚木柄 - 210毫米 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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Crows Nest（店面） —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
初心 Saihyo SG2鋼 大馬士革 牛刀 210mm 柚木柄
售價從
$8,191.00
正常價格
$9,627.00
單價
初心 SG2 大馬士革系列不僅切削性能優異、外觀精美，價格也相當親民。
SuperGold 2（SG2鋼）是由武生特殊鋼材所開發的頂尖粉末鋼。這種高級鋼材擁有極其細緻的微觀結構，因此相較於傳統鋼材，能磨出更為鋒利的刀刃。此外，得益於現代冶金技術，粉末鋼通常具備更出色的鋒利保持度與抗衝擊性。以 SG2鋼 為例，其熱處理硬度通常達到 HRC 62，鋒利保持度更是傳統白鋼二號的兩倍以上。身為不鏽鋼，SG2鋼 兼具極致鋒利度、高鋒利保持度及抗衝擊性，堪稱完美的刀具鋼材。
初心 的設計充滿動感與活力。經過高度拋光的表面，在那驚人美麗卻層疊交錯的紋理中，幾乎難以辨別具體的「層數」。搭配 K&S 柚木八角柄與黑色水牛角，整體組合既傳統簡約，又不失優雅。
尺寸規格
| 210 mm | 240 mm | |
| 重量 | 145 g | 163 g |
| 全長 | 359 mm | 391 mm |
| 刀刃長度（刀尖至刀跟） | 208 mm | 235 mm |
| 刀跟高度 | 45.6 mm | 50.4 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 2.0 mm | 2.4mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 1.8 mm | 2.1 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 2cm 處） | 0.9 mm | 0.9 mm |
鋼材類型： SG2鋼 芯材搭配大馬士革夾層
硬度（HRC）： 62-64
手柄設計： K&S 柚木柄。另提供其他手柄選購。
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Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
