Hatsukokoro | 庫存單位： HATS_VGDA_PE150

初心砂嵐 VG-10 黑染小刀 150mm with Teak Wood Handle

$6,256.00

St Peters（線上/展示間） —
2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest（實體門市） —
107 West St, Crows Nest NSW 2065

詳細規格

產品線	初心砂嵐 VG-10 黑染
刀型	小刀 / 多用途刀、水果刀
刃面類型	雙斜面
重量	70 g \| 2.5 oz
刃渡	149 mm \| 5 55/64″
刃元高度	29 mm \| 1 9/64″
刃元厚度	2.0 mm \| 5/64″
刃中厚度	1.6 mm \| 1/16″
刃尖1cm厚度	0.8 mm \| 1/32″
鋼材	VG10 \| 不鏽鋼
刀身構造	Sanmai - 不鏽鋼大馬士革 Clad
Hardness (HRC)	59 - 61
表面處理	鏡面拋光
刀柄	八角柄柚木黑口金
產地	The user wants me to translate "Hyogo" to Traditional Chinese for the Taiwan market. According to the glossary provided, "Hyogo" should be translated as "兵庫". This is a Japanese prefecture name, and the glossary explicitly lists this translation. I should output only the translated text as instructed.兵庫
推薦用途	收藏家初次選購者愛好者

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初心砂嵐 VG-10黑染系列，是品牌進軍高階家用廚房市場的力作。緻密的大馬士革紋理、黑染鋼材與鏡面拋光，這些工藝雖推高了刀具成本，卻並非純粹為了提升切削性能。然而，這把刀的視覺之美絕對令人驚艷。染黑的鋼層與未染色的銀三鋼交織，宛如風暴般席捲而來；兩種對比鮮明的色調在高光澤度的襯托下，同時折射出迷人光芒。如此絢麗的組合，尤其在燈光下轉動刀身時更是耀眼奪目——當您近距離細賞砂嵐系列時，真的會有一種彷彿迷失在砂嵐之中的錯覺。

這系列刀具不僅外觀精美，性能表現同樣卓越。以 210mm 牛刀為例，其刀背在靠近刀根處的厚度僅不到 2mm，絕對稱得上是「Laser」等級的薄刃設計。如此纖薄的刀身造就了極細的刀刃，能有效減少切入較厚食材時的阻力。不過有一點需要留意：這系列刀具的鏡面拋光處理極為細膩光滑，當刀身與食材大面積接觸時，反而容易產生吸附或黏刀的現象。因此，若以較緩慢的速度進行切割，在切入馬鈴薯等食材時，您可能會感覺到明顯的摩擦阻力。

整體而言，砂嵐系列不僅鋒利度出色，更具備豐富的美學設計細節。雖然以VG-10芯刀來說，其定價偏高，但相較於丸章工業或 Miyabi 等品牌的高階VG-10產品，這系列刀具提供了輕量化、優異鋒利度與獨特外觀，可視為一個值得考慮的替代選擇。

優點	缺點
極具藝術性的刃口後方削薄出色的做工與細節處理	鏡面拋光較難維持保養高預算

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。

初心

The user wants me to translate "Rising star of the industry" into Traditional Chinese for a Taiwanese audience. This is for the hero title of the Hatsukokoro brand section on a knife retailer's website. The phrase "Rising star of the industry" conveys that Hatsukokoro is an emerging, promising brand in the Japanese knife industry. In Traditional Chinese, I need to capture this sense of an up-and-coming player. A natural translation would be "業界新星" which means "industry rising star" - this is concise, impactful, and commonly used in Taiwanese marketing contexts. It maintains the enthusiastic tone appropriate for a hero title while being culturally appropriate for Taiwanese readers.業界新星

初心作為一個品牌，與日本廚刀產業有著深度的合作。透過與日本各地的職人及製造商攜手合作，他們設計並打造出極為豐富的刀款系列，不僅涵蓋各種價位帶，許多產品線更具備極高的性價比。憑藉其出色的資源整合能力，初心與眾多製刀職人建立了穩固的信賴關係，如今也有越來越多的職人樂意將作品送至尼崎，再由這裡發往世界各地。

“The rapidly expanding new brand in the industry based in Amagasaki, offering great varieties by working close with different makers across entire Japan to the entire globe while innovating in product design and metal fabrication.”

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