Sakai Takayuki | 庫存單位： SATA_INOX_PT150

堺孝行 INOX不鏽鋼不鏽鋼小刀 150mm with 西式柄

$2,278.00

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St Peters —
2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
+61 2 8234 8818
Crows Nest —
107 West St, Crows Nest NSW 2065

詳細規格

刀型	小刀 / 多用途刀、水果刀
刃面類型	雙刃
重量	96 g 3.39 oz
刃長	154 mm .6.06 inch
刃高	30 mm .1.18 inch
刀背厚度（根部）	1.5 mm 0.06 inch
刀背厚度（中段）	1.3 mm 0.05 inch
刀背厚度（刀尖 1cm 處）	0.6 mm 0.02 inch
鋼材	Inox \| 不鏽鋼
硬度 (HRC)	57 - 59
刀柄	西式強化木柄附口金

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透過 DHL Express 提供全球配送，3 至 5 天送達。

堺孝行 INOX 日式主廚小刀及堺孝行 INOX 雙刃系列中的類似款式，皆是可靠耐用的日常日式廚刀，產自擁有數百年製刀傳統的大阪堺市。INOX之名代表其採用不鏽鋼結構，旨在完美平衡抗鏽性、保養便利性與日常使用性能。此系列刀具硬度通常約為 57–59 HRC，不僅具備良好的鋒利持久度，相較於高硬度的碳鋼或粉末鋼，也更易於研磨且不易脆裂。

有別於傳統的單刃日式刀具，雙刃（50/50）設計使其用途廣泛且親和力高，無論家庭料理人還是專業廚師皆能輕鬆駕馭。對稱的刃面研磨讓雙面研磨更為直覺順手，切片、切丁及剁碎等各種主廚日常工作皆能流暢應對。握柄通常採用經典日式木柄或八角柄，兼具舒適手感與永恆美感。整體而言，INOX 雙刃系列展現了優異性能與實惠價格的完美結合，是日常廚房使用的理想選擇，且比碳鋼刀具更無需費心保養。

保養說明

請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
鈍刀比利刀更危險！
建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。

刀型：小刀

多用途刀、水果刀
小刀（Petty）是一種較小型的日式多用途刀，專為精細工作而設計，例如削皮、修整以及切片水果與蔬菜。其刀刃長度介於120mm至180mm（4.7至7英寸）之間，特別擅長處理如去蝦線或切裝飾配菜等細緻任務。與西式水果刀相比，小刀的刀身略長且更纖細，進一步提升了其在複雜操作中的功能性，是任何廚房刀具組合中不可或缺的實用利器。
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鋼材：Inox

堺孝行 INOX不鏽鋼系列採用不鏽鋼（「Inox」一詞源自法語 inoxydable），旨在提供性能、耐用度與低保養需求之間的實用平衡。此系列硬度通常約為 57–59 HRC，不僅能磨出鋒利刀刃，研磨過程也相當輕鬆，相較於硬度較高且質地較脆的鋼材更具容錯性。其不鏽鋼材質具備優異的防鏽與抗污能力，非常適合不希望像使用傳統碳鋼那樣費心保養的使用者。雖然其鋒利持久度屬中等水準，或許無法媲美高階碳鋼或粉末鋼，但 INOX不鏽鋼系列在日常廚房使用中表現卓越，尤其適合追求穩定可靠且易於保養的家庭料理人與專業廚師。
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：57- 59
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握柄規格
輪廓：西式帶護手
材質：
- 帕克木
西式積層木柄是入門級刀具的常見選擇，部分款式還會採用與刀身焊接的金屬護手。積層木是將木材與樹脂層壓而成，形成質地緻密的材料，並可呈現多色層次。相較於天然木材，這種工程木材硬度更高、吸水性更低，加上生產成本較低，使其成為入門級刀具握柄的理想選擇。
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堺孝行 INOX不鏽鋼不鏽鋼小刀 150mm with 西式柄

庫存狀態

詳細規格

刀型：小刀

鋼材：Inox

握柄規格