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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_KK0427
正本總本店 霞 白鋼二號 柳刃 270 mm KK0427
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
這款正本總本店霞鍛造廚刀，採用日立白鋼二號鋼材與甲鐵刃物夾鋼工藝打造。白鋼僅添加碳元素，是純度極高的鋼種，不僅能實現極致鋒利度，研磨也相當輕鬆。KK 系列適合預算有限、卻追求與 KS 系列同等切削性能的使用者，對於想嘗試傳統日式單邊刃廚刀的新手來說，也是絕佳入門選擇。
日本廚刀公認王者——正本總本店，現已進駐 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由松澤彌之助創立，1891 年由平野吉三繼承，如今正本總本店已交由第六代傳人平野雅浩經營。擁有近 150 年歷史的正本總本店，幾乎被所有日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
尺寸規格
| 尺寸規格 |
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重量 |
188 g | |
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全長 |
424 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
263 mm | |
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刀跟高度 |
33 mm | |
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刀背厚度（刀跟上方） |
4.1 mm | |
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刀背厚度（刀身中段） |
3.7 mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
1.1 mm | |
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鋼材 |
白鋼二號搭配甲鐵刃物 |
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硬度 |
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手柄材質 |
朴木搭配水牛角 | |
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