正本總本店 本霞 白鋼二號 薄刃 195 mm KS0619 淡色口金
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Masamoto Shiro-ko Hongasumi：來自正本總本店備受喜愛的 KS 系列。此系列是正本最受歡迎的產品線，採用日立白鋼二號鋼材鍛造，並以甲鐵刃物工藝包覆軟鐵。白鋼僅添加碳元素，是最純淨的鋼材形式，不僅能實現極致的鋒利度，同時也非常容易研磨。相較於 KK 系列，KS 系列在貼合度與完工品質上更為出色。
日本廚刀公認的王者——正本總本店，現已進駐 Knives and Stones 岩刃社。該品牌由 Minosuke Matsuzawa 於 1872 年創立，1891 年由 Kichizo Hirano 繼承，如今已由第六代傳人 Masahiro Hirano 掌舵。擁有近 150 年歷史的正本總本店，被幾乎所有日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
尺寸規格
| 尺寸規格 |
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重量 |
219 g | |
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全長 |
346 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
184 mm | |
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刀跟處刃高 |
46.2 mm | |
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刀背上緣厚度（刀跟處） |
3.8 mm | |
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刀背厚度（刀刃中段） |
3.3 mm | |
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刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
3.0 mm | |
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鋼材 |
白鋼二號夾甲鐵刃物 |
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硬度 |
61 至 62 | |
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手柄設計 |
朴木搭配水牛角口金 | |
付款與安全
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Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
