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Masamoto Sohonten | 庫存單位：
MASA_KS2018
正本總本店 本霞 白鋼二號 出刃 180 mm KS2018
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
正本總本店 白鋼二號 本霞：來自正本總本店備受喜愛的 KS 系列。這是正本最受歡迎的產品線，採用日立白鋼二號鋼材鍛造，並以甲鐵刃物工藝包覆。由於僅添加碳元素，白鋼是最純淨的鋼材形式，不僅能實現極致的鋒利度，研磨也相當輕鬆。與 KK 系列相比，KS 系列的貼合度與完工品質更為優異。
日本廚刀公認王者「正本總本店」現已登陸 Knives and Stones 岩刃社。自 1872 年由 Minosuke Matsuzawa 創立，1891 年由 Kichizo Hirano 繼承，如今正本總本店已交由第六代傳人 Masahiro Hirano 經營。擁有近 150 年歷史的正本總本店，被幾乎所有日本料理職人公認為日本最頂尖的廚刀品牌。
尺寸規格
| 尺寸規格 |
||
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重量 |
292 g | |
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全長 |
333 mm | |
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刀刃長度（刀尖至刀跟） |
183 mm | |
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刀跟高度 |
53 mm | |
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刀背厚度（刀跟上方） |
7.6 mm | |
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刀背厚度（刀身中央） |
6.2 mm | |
|
刀背厚度（距刀尖約 1cm 處） |
2.2 mm | |
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鋼材 |
白鋼二號，甲鐵刃物包覆 |
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硬度 |
61 至 62 | |
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手柄設計 |
朴木搭配水牛角 | |
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