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Sakai Takayuki | 庫存單位：
SATA_INOX_PT150
堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 小刀 150mm with 西式柄
正常價格
$2,324.00
單價
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堺孝行 INOX不鏽鋼 不鏽鋼 小刀 150mm with 西式柄 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
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Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 刀型 | 小刀 / 多用途刀、水果刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 96 g 3.39 oz |
| 刃長 | 154 mm .6.06 inch |
| 刃高 | 30 mm .1.18 inch |
| 刀背厚度（根部） | 1.5 mm 0.06 inch |
| 刀背厚度（中段） | 1.3 mm 0.05 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.6 mm 0.02 inch |
| 鋼材 | Inox | 不鏽鋼 |
| 硬度 (HRC) | 57 - 59 |
| 刀柄 | 西式強化木柄附口金 |
Sakai Takayuki INOX Stainless Petty 150mm Western Handle 是一把雙刃小刀，特別適合需要不鏽鋼刀身，用於精細削皮、修整與細部處理的使用者。這款 150mm petty 刀型採用纖細幾何設計，適合如去除蝦腸、切割裝飾配菜等精細工作，同時兼顧手持削皮與一般備料用途。刀刃實際刃長約 154mm，刀根高度 30mm，提供略長的工作刃面，方便進行各種細緻廚房操作。
此刀採用硬度 57–59 HRC 的 Inox 不鏽鋼製成，兼具抗鏽與抗汙能力，同時仍然容易研磨。鋼材成分含約 13.5% 鉻與 0.5% 碳，在耐用度與中等刃口續航之間取得實用平衡，適合作為日常用刀。脊厚由根部 1.5mm 漸收至刀尖約 0.6mm，有助於在細緻切工時維持精準控制。全重 96g，搭配西式手柄與雙刃刃形，在重視低保養需求的專業與家庭廚房中都能提供穩定表現。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
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刀型：小刀
多用途刀、水果刀
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握柄規格
輪廓：西式帶護手
材質：
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