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Tojiro  |  庫存單位： TOJIRO_BRED_235_F1559

Tojiro Zen 麵包刀 240mm 日式把手 F-1559

$3,500.00 $4,117.00

添加 Saya 或 K&S 刀卷即可獲得 20 美元的套裝折扣！

Detailed Specifications
Profile 麵包刀
Weight 159 g | 5.6 oz
Edge Length 240 mm | 9 29/64″
Heel Height 40 mm | 1 37/64″
Width @ Spine 2.6 mm | 7/64″
Width @ Mid 2.3 mm | 3/32″
Width @ 1cm from Tip 1.3 mm | 3/64″
Steel MV（鉬釩鋼） | 不鏽鋼
Hardness (HRC) 54 - 60
Handle 西式帕卡木無護手
  • 澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
  • 透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。



Care Instruction
  1. Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
  2. Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
  3. Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
  4. Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
  5. It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
  6. It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.
    7. Error: Steel nature unknown

  • 個人資料： 麵包刀

    長刃帶鋸齒，適合切麵包

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  • 鋼材： MV（鉬釩鋼）

    MV鋼是泛指添加鉬與釩的鋼材，這兩種元素形成的碳化物硬度極高，顆粒細小，有助提升鋼材的耐磨性，同時不會過度犧牲韌性。MV鋼常見於低階與入門級日本刀具上，並不指特定化學成分，而是標示已添加M（鉬）與V（釩）。MV鋼通常為全不鏽，因碳含量較低，硬度不超過60 HRC。

    製造商：

    • 未知

    性質： 不鏽鋼

    硬度： 54 - 60

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  • 建構：

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  • 完成：

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  • 手柄規格

    個人資料： 西式無護手

    材料：

    • Pakka 木材

    最基本的手柄設計，專為大量生產刀具而設。價格實惠且輕巧，但由於使用極為穩定的樹脂浸泡木纖維，耐用度依然不錯。

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