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Tojiro | 庫存單位：
TOJIRO_BRED_235_F1559
藤次郎 Zen 麵包刀 240mm 日式柄 F-1559
正常價格
$4,546.00
單價
藤次郎 Zen 麵包刀 240mm 日式柄 F-1559 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
庫存狀態
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St Peters（線上/展示間） —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
-
Crows Nest（實體門市） —107 West St, Crows Nest NSW 2065
詳細規格
| 刀型 | 麵包刀 / 麵包刀 |
| 重量 | 159 g | 5.6 oz |
| 刃渡 | 240 mm | 9 29/64″ |
| 刃元高度 | 40 mm | 1 37/64″ |
| 刃元厚度 | 2.6 mm | 7/64″ |
| 刃中厚度 | 2.3 mm | 3/32″ |
| 刃尖1cm厚度 | 1.3 mm | 3/64″ |
| 鋼材 | MV (鉬釩鋼) | 不鏽鋼 |
| Hardness (HRC) | 54 - 60 |
| 刀柄 | 西式帕克木無口金 |
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
Profile
麵包刀
麵包刀
Steel
MV (鉬釩鋼)
- Manufacturer
- Nature 不鏽鋼
- Hardness54–60 HRC
Handle
西式帕克木無口金
- Profile 無口金西式刀
- Material
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Tojiro Zen Bread Knife 240mm 為鋸齒切片麵包刀，採用 MV 鉬釩不鏽鋼製成，適合每日切割厚硬外殼酸種麵包與法棍的使用者。此雙刃鋸齒刀型擁有 240mm 刃長與狹長刀身幾何，最大化有效切割長度，同時在往復鋸切時減少摩擦。鋸齒刃在反覆切割硬麵包外殼時仍能維持良好切削力，而一般平刃刀則較難勝任。
MV 鋼硬度為 54–60 HRC，藉由鉬與釩碳化物提升耐磨性，同時維持韌性，全不鏽成分也不需特別針對活性鏽蝕進行保養。西式 Pakka Wood 握柄無護鐵，採用樹脂浸漬木纖維製成，在量產結構中提供穩定且輕量耐用的特性。此刀刀根高度 40mm，脊厚由根部 2.6mm 漸收至刀尖 1.3mm，重量 159g，適合作為家庭或專業烘焙環境中必備的麵包切刀。