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Tojiro | 庫存單位： TOJIRO_BRED_235_F1559

Tojiro Zen 麵包刀 240mm 日式把手 F-1559

$4,037.00

添加 Saya 或 K&S 刀卷即可獲得 20 美元的套裝折扣！

Detailed Specifications

Profile	Bread Knife
Weight	159 g 5.61 oz
Edge Length	240 mm .9.45 inch
Heel Height	40 mm .1.57 inch
Width @ Spine	2.6 mm 0.1 inch
Width @ Mid	2.3 mm 0.09 inch
Width @ 1cm from Tip	1.3 mm 0.05 inch
Steel	MV（鉬釩鋼） \| 不鏽鋼
Hardness (HRC)	54 - 60
Handle	Western Pakka Wood no Bolster

澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。

Care Instruction

Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.

個人資料： Bread Knife

Long blade with serrated edge for slicing bread

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鋼材： MV（鉬釩鋼）
MV鋼是泛指添加鉬與釩的鋼材，這兩種元素形成的碳化物硬度極高，顆粒細小，有助提升鋼材的耐磨性，同時不會過度犧牲韌性。MV鋼常見於低階與入門級日本刀具上，並不指特定化學成分，而是標示已添加M（鉬）與V（釩）。MV鋼通常為全不鏽，因碳含量較低，硬度不超過60 HRC。

製造商：
- 未知
性質：不鏽鋼

硬度： 54 - 60

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建構：

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完成：

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手柄規格
個人資料： Western without bolster

材料：
- Pakka 木材
The most basic handle designed for mass production knives. Affordable and lightweight but still have decent durability thanks to the very stable resin infused wood firbre

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Tojiro

Tojiro Zen 麵包刀 240mm 日式把手 F-1559

$4,037.00

探索藤次郎240毫米日式刀柄禪意麵包刀的精準工藝。這款卓越的日式廚刀專為輕鬆切麵包而設計，採用優質MV（鉬釩）不銹鋼刀片，確保耐用性和鋒利度。 240毫米刀刃長度和符合人體工學的日式刀柄帶來完美的平衡性和操控性，使其成為任何廚房的必備之選。體驗這款精工打造的刀具，感受日式餐具的藝術，無論是專業廚師還是家庭烹飪，它都是理想之選。歡迎到店試切，感受其卓越的性能。