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Yoshikazu Ikeda | 庫存單位：
特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 切付 柳刃 300mm Blood 血槽
售價
$86,959.00
正常價格
$105,266.00
單價
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特殊木材: 池田美和 青鋼一號 水-本燒 切付 柳刃 300mm Blood 血槽 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
可用性
此商品不提供配送服務。 只可於 Crows Nest 門市自取。請在結帳時選擇「門市自取」。
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 池田美和本燒 |
| 刀型 | 柳刃刀 |
| 刃面類型 | 單面刃 |
| 重量 | 254 g 8.96 oz |
| 刃長 | 290 mm .11.42 inch |
| 刃高 | 34 mm .1.34 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.2 mm 0.17 inch |
| 刀背厚度（中段） | 3.2 mm 0.13 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 青紙一號 / 青紙 #1 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 本燒 |
| 硬度 (HRC) | 61 - 64 |
| 表面處理 | 鏡面 Polish |
| 刀柄 | 安布伊納八角牛角 |
| 產地 | 堺 |
| 推薦用途 |
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由傳奇刀匠池田美和於堺市鍛造，這把青鋼一號水本燒柳刃是工藝與性能完美結合的藝術品。
採用青紙鋼一號碳鋼製成，硬度達到驚人的HRc 63–65，提供卓越的刃口保持力與清脆輕鬆的切割感，堪比頂級壽司師傅的要求。鏡面拋光展現出鋼材表面下細膩的鋼帶紋理，這是本燒刀具的標誌，且可進一步研磨呈現柔和如雲霧般的刃紋（hamon）。
增添其美感與複雜度的是優雅的血槽設計，這是正宗日本刀罕見的細節。此刀搭配華麗的全花梨瘤刀鞘，並配有相呼應的槽紋設計，以及經典八角柄，完美襯托其精緻外觀。
這不僅是一把切割工具，更是體現堺市頂尖傳統精神的收藏佳品——岩刃社獨家販售。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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個人資料： 柳刃刀
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鋼材： 青紙一號 / 青紙 #1
製造商：
性質： 碳鋼
硬度： 61 - 64
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手柄規格
個人資料： 八角和柄
材料：
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