Crows Nest 門市現已開放，營業時間為週五至週二，上午 10 點至下午 6 點。

佐治武士是誰？

佐治武士是佐治打刃物（株式会社佐治打刃物）的第三代刀匠，該越前鍛造工房創立於1916年。他承襲越前鍛造刀刃的傳統工藝，越前是擁有約700年歷史的刀具產地。

他以登錄名「佐治武士」列名於日本國家傳統工藝士（伝統工芸士）名冊中。在 Knives & Stones，我們提供多款他的作品。

職人
越前

Reviewed by James Zhang

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St Peters, Sydney

St Peters

HQ

Unit 2, 2 Bishop St
St Peters, NSW 2044

(02) 8234 8818 email us

週一至週五 10am–5pm 週末休息

請由 Bishop St. 進入。停車位有限，請就近尋找路邊停車位。

Crows Nest, Sydney

Crows Nest

週末營業

107 West St
Crows Nest, NSW 2065

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

就在 Ryo's Noodle 拉麵店隔壁。

Braddon, Canberra

Canberra

Kakumei

Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612

週三至週四 10:30am–4:30pm 週五至週六 10:30am–6pm 週日 10:30am–4:30pm 週一、二休息

Prahran, Melbourne

Prahran

新店

Shop 1, 180 Commercial Rd
Prahran, VIC 3181

週一、二、五、六、日 10am–6pm 週三、四休息

2026年7月27日（週一）起試營運。就在 Prahran Market 正對面！