測量
| 210毫米 | 240毫米 | |
| 重量 | 154克 | 162克 |
| 總長度 | 357毫米 | 389毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 213毫米 | 244毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 45.2毫米 | 51.1毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 2.2 毫米 | 2.1 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.1 毫米 | 1.9 毫米 |
| 距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 | 0.9 毫米 | 0.9 毫米 |
鋼材：HAP-40
硬度：HRC 65-67
手柄設計： K&S 柚木手柄。可選配手柄。
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
