安龍勝成是埃奇齊恩（Echzien）鐵匠世家的第四代傳人，其歷史可追溯至19世紀70年代。他是武生刀村的首席鐵匠，自 1959年高中畢業後，就致力於鍛造刀具。我們很榮幸為您呈現他的標誌性作品：青紙二號（Aogami #2）。
測量
| 120毫米 | 150毫米 | |
| 重量 | 80克 | 96.8克 |
| 總長度 | 250毫米 | 280毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 121毫米 | 151毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 30毫米 | 34.0 毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 3.5 毫米 | 2.6 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.1 毫米 | 1.6 毫米 |
| 距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 | 1.0 毫米 | 0.8 毫米 |
鋼材：日立藍2芯，不鏽鋼包層
硬度：HRC 62-63
手柄設計：K&S 烏木手柄（可選）
付款與安全
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
