1
的
7
載入中...
尺寸規格
| 165 mm | |
| 重量 | 126 g |
| 刀刃全長（刀尖至刀跟） | 156 mm |
| 刀跟高度 | 35 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 2.6 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.4 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.5 mm |
鋼材類型： ZDP-189芯鋼，外層包覆不鏽鋼大馬士革夾層
硬度 (HRC)： 65-67
手柄設計： K&S 柚木手柄。另有其他手柄可選。
Knives and Stones 岩刃社推出的佑成 ZDP-189系列，外觀絕美，性能更是野獸級別。其芯鋼採用日立金屬最先進的粉末鋼：ZDP-189，硬度高達無與倫比的 HRC 65 至 67。這得益於鋼材中超過 3% 的碳含量（白鋼二號約為 1%，青鋼一號約為 1.25%，由此可見一斑），意味著這款佑成 ZDP-189刀具將擁有驚人的鋒利度與極佳的保持性。同時，由於添加了鉻元素，它也是一種不鏽鋼。整體而言，ZDP-189的成分與 Daido 的 Cowry-X 鋼非常相似。這把 ZDP-189刀刃經鍛造結合鎳大馬士革不鏽鋼，並施以鏡面拋光處理；搭配圓潤的指槽與刀背，以及刃口後方極薄的研磨，實乃花木信夫大師的匠心傑作。
UNCERTAIN: Cowry-X, Daido, Hanaki Nobuo付款與安全
付款方式
您的付款資訊均經過安全加密處理。我們不會儲存您的信用卡詳細資料，也無法存取您的信用卡資訊。
成立於 2014 年
Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
