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尺寸規格
| 195 mm | |
| 重量 | 175 g |
| 刀刃長度（刀尖至刀跟） | 192 mm |
| 刀跟高度 | 49 mm |
| 刀背厚度（刀跟上方） | 2.6 mm |
| 刀背厚度（刀身中段） | 2.4 mm |
| 刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處） | 1.2 mm |
鋼材： VG XEOS 芯材搭配不鏽鋼夾層
硬度 (HRC)： 60 - 61
手柄設計： K&S 柚木手柄。另有其他手柄可選購。
XEOS 系列是佑成最新推出的產品線。採用武生特殊鋼近期發表的 VG XEOS 鋼材，這是對長年深受喜愛的 VG-10刀具鋼材進行改良的精進版本。結合佑成一貫經典的刀型輪廓與研磨工藝，無論是專業廚師還是家庭使用者，這都是極為出色的日常用刀系列。
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Knives and Stones 岩刃社是雪梨首屈一指的日本廚刀專門店。我們直接從日本頂尖製造商引進最優質的日本手工鍛造及高端廚刀。
