Knives and Stones 的 Sukenari ZDP-189 系列產品外觀精美，性能卓越。其核心鋼材採用日立最先進的粉末鋼：ZDP-189，硬度高達 HRC 65 至 67。這得益於鋼材中超過 3% 的碳含量（白色 2 號約含 1%，藍色 1 號約含 1.25%，這說明了些什麼），這意味著 Sukenari ZDP-189 能夠提供卓越的刀刃保持力和鋒利度。然而，由於添加了鉻，它實際上是一種不銹鋼。整體而言，ZDP-189 的成分與大同的 Cowry-X 鋼材非常相似。
ZDP-189 刀片採用鎳大馬士革不鏽鋼鍛造而成，並經過鏡面拋光，刀刃和脊部呈圓形，刀刃後方超薄，堪稱花木伸夫大師的傑作。 '
測量
| 210毫米 | 240毫米 | |
| 重量 | 171克 | 193克 |
| 總長度 | 350毫米 | 380毫米 |
| 鞋尖到鞋跟的長度 | 198毫米 | 238毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 48.7 毫米 | 50.4 毫米 |
| 脊椎上方腳跟的寬度 | 2.7 毫米 | 2.8 毫米 |
| 進化 枝中部 | 2.3 毫米 | 2.3 毫米 |
| 脊柱寬度距尖端約1厘米 | 0.9 毫米 | 0.9 毫米 |
鋼材：ZDP-189 粉末不鏽鋼芯
硬度（HRC）：65-67
手柄設計：K&S 柚木手柄，可選
付款與安全
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成立於2014年
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