辰 青嵐 牛刀 210mm 黑打級青鋼 加茂詞朗作
辰 青嵐 牛刀 210mm 黑打級青鋼 加茂詞朗作 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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St Peters（線上／展示間） —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest（店面） —107 West St, Crows Nest NSW 2065Pickup only
您要求的，我已經帶來了。K&S 推出的辰 Kurokumo 和 匠心 墨流 R2 是條非常受歡迎的系列，展現了來自日本越前刀村著名刀匠加茂詞朗（Shiro Kamo）的精湛工藝。
許多顧客希望看到加茂的碳鋼作品，並告訴我他的黑打級青鋼（Blue Super, AS）在價格與性能上都是極佳的選擇。因此，我決定推出您所的：加茂詞朗 黑打級青鋼系列，岩刃社特製角柄欖仁木刀柄。
特色：
- 級青鋼（Blue Super）核心
- KU 黑打鐵覆，易於保養，並呈現碳鋼最純粹的觸感
- 加茂卓越的研磨工藝
- 岩刃社特製欖仁木角柄，黑色牛角護手
*雖然鐵覆碳鋼刀能提供極致的鋒利度，但由於鐵/鋼材質反應性，相對較難保養。經驗較少的在選擇此類刀時應格外謹。
| 尺寸規格 |
||
|
重量 |
165 g |
|
|
長 |
357 mm |
|
|
刃長（刀尖至刀根） |
212 mm |
|
|
刀根處刃高 |
51 mm |
|
|
刀根處脊寬 |
3.2 mm |
|
|
刀身中段脊寬 |
1.8 mm |
|
|
刀尖前約1cm處脊寬 |
0.6 mm |
|
|
鋼材 |
級青鋼核心，KU 鐵覆 |
|
|
硬度 |
HRC 62-64 | |
|
刀柄設計 |
岩刃社 欖仁木角柄，黑色牛角護手 | |
關於加茂詞朗
圖：加茂詞朗大師在日本越前刀村鍛造匠心墨流刀刃
加茂詞朗雖在海外知名度不高，但在日本是備受尊敬的刀匠。他年輕時便獲頒「傳統工藝士」（Dento-kogeshi）殊榮（越前地區每年約十人獲此稱號，如佐治武士、安立勝重等皆屬此列）。同時，他也擔任越前刀村協同組合的理事長（http://www.takefu-knifevillage.com/company/），這也說明了為何他在業界地位崇高。他的刀擁有卓越的刀身輪廓與研磨工藝，R2鋼的熱處理更是令人印象深刻，確保您的是一把極優秀的廚刀。我實在無法不將他的作品介紹給各位 :D
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
辰 青嵐 牛刀 210mm 黑打級青鋼 加茂詞朗作
您要求的，我已經帶來了。K&S 推出的辰 Kurokumo 和 匠心 墨流 R2 是條非常受歡迎的系列，展現了來自日本越前刀村著名刀匠加茂詞朗（Shiro Kamo）的精湛工藝。
許多顧客希望看到加茂的碳鋼作品，並告訴我他的黑打級青鋼（Blue Super, AS）在價格與性能上都是極佳的選擇。因此，我決定推出您所的：加茂詞朗 黑打級青鋼系列，岩刃社特製角柄欖仁木刀柄。
特色：
- 級青鋼（Blue Super）核心
- KU 黑打鐵覆，易於保養，並呈現碳鋼最純粹的觸感
- 加茂卓越的研磨工藝
- 岩刃社特製欖仁木角柄，黑色牛角護手
*雖然鐵覆碳鋼刀能提供極致的鋒利度，但由於鐵/鋼材質反應性，相對較難保養。經驗較少的在選擇此類刀時應格外謹。
| 尺寸規格 |
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重量 |
165 g |
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長 |
357 mm |
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刃長（刀尖至刀根） |
212 mm |
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刀根處刃高 |
51 mm |
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刀根處脊寬 |
3.2 mm |
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刀身中段脊寬 |
1.8 mm |
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刀尖前約1cm處脊寬 |
0.6 mm |
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鋼材 |
級青鋼核心，KU 鐵覆 |
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硬度 |
HRC 62-64 | |
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刀柄設計 |
岩刃社 欖仁木角柄，黑色牛角護手 | |
關於加茂詞朗
圖：加茂詞朗大師在日本越前刀村鍛造匠心墨流刀刃
加茂詞朗雖在海外知名度不高，但在日本是備受尊敬的刀匠。他年輕時便獲頒「傳統工藝士」（Dento-kogeshi）殊榮（越前地區每年約十人獲此稱號，如佐治武士、安立勝重等皆屬此列）。同時，他也擔任越前刀村協同組合的理事長（http://www.takefu-knifevillage.com/company/），這也說明了為何他在業界地位崇高。他的刀擁有卓越的刀身輪廓與研磨工藝，R2鋼的熱處理更是令人印象深刻，確保您的是一把極優秀的廚刀。我實在無法不將他的作品介紹給各位 :D
