肥後守SK鋼折刀 - 小號
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$737.00
單價
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不可用
肥後守是一款傳統日本折刀，以其簡約、鋒利與持久工藝聞名。源於19世紀末的日本三木市，設計初衷是成為工匠和一般民眾的日常實用工具。
這把刀配備碳鋼刀刃，具有極佳的鋒利度且易於重新磨利。其摩擦折疊設計——無鎖定機構——讓刀刃能夠圍繞單一銷釘順暢旋轉。刀背上的小槓桿，稱為chikiri，方便開啟刀刃時控制。
手柄通常以折疊黃銅、鋼或鐵製成，設計極簡且堅固耐用。隨著時間推移，碳鋼會自然形成一層銅綠，增添保護性與獨特風格。
輕巧、實用且優雅，肥後守始終是日本工藝的象徵，融合傳統與永恆的實用性。
鋼材：SK高碳鋼
刃長：65mm
背厚：2.6mm
全長：158mm
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
