Yoshikazu Tanaka | SKU:
HT-KMRB-B1DA-PE150
初心 木漏日 青鋼一號 大馬士革 小刀 150mm 帶護手 無刻字
原價
$8,983.00
單價
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重要提醒:碳鋼刀如未妥善保養,容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式,建議選擇不鏽鋼刀款。
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詳細規格
| 產品線 | 初心 木漏日 青鋼一號 大馬士革 |
| 刃面類型 | Double Bevel |
| 重量 | 110 g | 3.9 oz |
| 刃渡 | 153 mm | 6 1/32″ |
| 刃元高度 | 33 mm | 1 19/64″ |
| 刃元厚度 | 2.6 mm | 7/64″ |
| 刃中厚度 | 1.4 mm | 1/16″ |
| 刃尖1cm厚度 | 0.8 mm | 1/32″ |
| 鋼材 | 青紙一號 / 青紙 #1 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | Sanami - 軟鐵大馬士革夾鋼 |
| Hardness (HRC) | 61 - 64 |
| 表面處理 | 霞 |
| 刀柄 | |
| 產地 | 兵庫 |
| 推薦用途 |
|
| 優點 | 缺點 |
|
|
保養說明
- 請勿切割硬物!日本刀較脆,絕對不可用來剁骨!
- 使用後以中性清潔劑清洗,並擦乾;
- 請勿使用洗碗機清洗刀具,會損壞木柄;
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近;
- 鈍刀比利刀更危險!
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放,請上油防鏽。
成分
青紙一號 / 青紙 #1 元素組成
比較對象
青紙一號 / 青紙 #1
—
1.75%
1.3%
0.9%
0.4%
0
C
1.3%
Cr
0.4%
W
1.75%
Mn
0.25%
Si
0.15%
P
0.025%
S
0.004%
C — 碳
Cr — 鉻
W — 鎢
Mn — 錳
Si — 矽
P — 磷
S — 硫
硬度
61–64 HRC
555759616365+
Steel
青紙一號 / 青紙 #1
- Manufacturer
- Nature 碳鋼
- Hardness61–64 HRC
Construction
Sanami - 軟鐵大馬士革夾鋼
Finish
霞
1 / 3








