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Mazaki | SKU：
MAZA_B2MK_YANA300
真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm 附三層間隔黑檀木手柄及刀鞘
特價
$15,251.00
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真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm 附三層間隔黑檀木手柄及刀鞘 目前暫時缺貨，待補貨到齊後將立即為您出貨。
重要提醒：碳鋼刀如未妥善保養，容易快速生鏽或產生色變。需要定期清潔、擦乾及上油。如果您不熟悉碳鋼的保養方式，建議選擇不鏽鋼刀款。
庫存狀態
此商品不提供配送服務。僅限於 Crows Nest 門市自取。
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St Peters —2 Bishop St Unit 2 St Peters NSW 2044
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Crows Nest —107 West St, Crows Nest NSW 2065
詳細規格
| 產品線 | 真崎 青鋼二號 單刃 鏡面 |
| 刀型 | 柳刃 |
| 刃面類型 | Single Bevel |
| 重量 | 270 g 9.52 oz |
| 刃長 | 293 mm .11.54 inch |
| 刃高 | 40 mm .1.57 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.7 mm 0.19 inch |
| 刀背厚度（中段） | 3.1 mm 0.12 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 1.0 mm 0.04 inch |
| 鋼材 | 青二 / 青紙二號 | 碳鋼 |
| 刀身構造 | 二枚合 - 軟鐵甲鐵刃物 |
| 硬度 (HRC) | 61 - 63 |
| 表面處理 | 鏡面 |
| 刀柄 | 三層黑檀木間隔片 |
| 產地 | 三條 |
| 推薦用途 |
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真崎青鋼二號鏡面柳刃 300mm（配雞翅木刀鞘） 是由 真崎直樹 打造的一款強勁單刃切片刀。真崎直樹是一位獨立匠人，於新潟縣三条市的工坊中專注創作。
此柳刃採用 青鋼二號碳鋼 鍛造而成，擁有優異的鋒利度保持性、強勁的切割回饋，以及銳利且精緻的刃口，極適合處理刺身、壽司及精準的肉類切片。300mm 的長刃設計讓拉切動作流暢連貫，有助於保留食材的細膩口感與美觀呈現。
鏡面（Migaki） 表面處理賦予刀身簡潔低調的外觀，讓真崎自信的鍛造工藝與幾何造型成為焦點。如同其整體作品風格，這把柳刃展現出直接、手工製作的獨特性格——務實、堅固且極具個人特色。
此作品搭配 Knives and Stones 雞翅木刀鞘（Saya），不僅提供實用的刀身保護，更增添高雅的審美細節。深色、優雅且低調的刀鞘，完美呼應刀具的傳統造型，提升整體呈現效果。
保養說明
- 請勿切割硬物！日本刀較脆，絕對不可用來剁骨！
- 使用後以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請勿使用洗碗機清洗刀具，會損壞木柄；
- 請勿將刀具長時間放置於熱源附近；
- 鈍刀比利刀更危險！
- 建議定期使用砥石磨刀以保持鋒利。
- 碳鋼刀若長期存放，請上油防鏽。
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刀型：柳刃
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鋼材：青二 / 青紙二號
製造商：
材質特性：碳鋼
硬度：61- 63
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握柄規格
輪廓：八角柄 WA
材質：
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