雖然這是我今年第三次來日本，但其實這是我第一次到日本出差。一月我來過北海道滑雪，第二次是四月份，當時是在上海參加完Hotelex展會後，進行了為期一天的轉機。
對我來說，時不時拜訪供應商和製造商已經成為一種習慣，討論產品、提供客戶回饋，並討論未來的計劃/訂單。總的來說，這是一趟與日本朋友交流的旅程。
有人說可以直接透過電話/郵件溝通。我的答案是，雖然理論上我可以透過電話和郵件完成所有事情，但沒有什麼比面對面討論細節更好，尤其是一些非常小的細節，例如調整髮型或強調減脂的重要性。
有人會問「你帶什麼東西回悉尼？」其實我什麼行李都沒帶回悉尼，至少現在不會了。因為有一次我帶了4把刀去日本解釋問題，結果一路上又帶了3把新刀回來。落地後，澳洲海關給我找了個麻煩，因為我一共帶了7把刀，而且我根本沒辦法證明自己從悉尼帶了4把刀，唉，算了。
大阪
我的「日本之旅」通常從大阪開始。多年前我造訪的第一個日本城市就是大阪，自從我成為職業刀具供應商以來，我已經去過大阪無數次了。我喜歡從大阪出發，是因為我的商業夥伴住在大阪，我們常常一起去日本旅行。不過，最主要的原因當然是堺隆之。
坂井隆之是「刀與石」的親密盟友，我們經常合作，推出符合刀具愛好者和專業廚師口味的獨特產品。從“小神櫻花”到“James Honyaki”，隆之總是給我100%的支持。我和青木俊和先生一直是好朋友，所以去大阪吃一頓晚餐是必須的 :)
（我、我的商業夥伴 Kyo 和 Aoki-san 在 Sushi Ayase 享用美味的晚餐）
（綾瀨壽司的多汁大登生魚片）
我通常會從大阪開車去越前（武生刀村和龍泉），然後在富山短暫停留，拜訪助成刀店的花木先生，之後再去三條拜見那裡的大師，比如日野浦先生。之後，我們會前往東京，拜訪正本總店的平野先生，最後飛回雪梨。
道具屋筋
對於刀具愛好者來說，道具屋筋商店街（千日前道具屋筋商店街/insert link/）是必去之地。它位於難波，交通便利，可經由多個火車站抵達：難波站（地鐵禦堂筋線）、中井難波站（南海線）和日本橋站（地鐵堺筋線）。
道具屋筋相當於東京的合羽橋廚具城，只是規模更小，氣氛更親切。在這裡，你可以找到各種廚房用品。這裡有專業的服飾店、裝飾品店、陶瓷/玻璃器皿店、漆器店、烘焙用品店、炊具店、商用廚房五金店（包括招牌、收據、家具），當然還有許多刀具店。
（大阪道具屋筋入口處）
（大阪道具屋筋的陶瓷店）
（可愛的筷子架，每個320日圓）
（裝飾品供應商，有很多很酷的燈籠）
一直以來，道具屋筋寺的目標客戶都是專業廚房，除了一文字光秀和山下金物之外，這裡的刀具可能更偏向專業領域。但我敢打賭，光是這裡琳瑯滿目的廚房用品和超可愛的日式陶瓷餐具，你肯定也會愛上這裡。考慮到這裡交通便利，去購物區也很方便，如果你在城裡，沒有理由不去道具屋筋寺逛逛。既然能在刀與石店買到，你還有什麼理由去別的地方買呢 ;p
底線
這次沒去堺，因為規劃行程的時候沒注意到今天（7月15日）是國定假日（海洋之日），所以下次再聊吧。明天會比較忙，因為我們要先從大阪到越前，然後再開車去富山。路程有幾百公里，所以先告辭了。