Sukenari ZDP-189 大馬士革 K-tip Gyuto 240mm 細長

Knives and Stones Sukenari ZDP-189 系列確實是外觀美麗，性能強大。核心鋼是日立提供的最先進的粉末鋼：ZDP-189，達到了無與倫比的 HRC 65 至 67 硬度。這是透過鋼中超過 3% 的碳含量實現的（白色 2 含有約 1%，藍色 1 含有約 1.25%，這說明了一些東西）這意味著 Sukenari ZDP-189 將提供瘋狂的邊緣保持力和鋒利度。然而由於添加了鉻，它實際上是不銹鋼。整體而言，ZDP-189 的成分與大同的 Cowry-X 鋼非常相似。 ZDP-189 刀片採用鎳大馬士革不鏽鋼鍛造而成，並經過鏡面拋光，配以圓形刀脊，刀刃後部超薄，這是花木信雄大師的傑作。

測量 

• 鋼材種類： ZDP-189 核心，覆有不鏽鋼大馬士革

• 硬度（HRC）： 65-67

• 手柄設計： K&S 柚木手柄。可選配手柄。