K&S 特殊手柄：​​八角形烏木手柄，帶方形馬賽克銷

測量

注意：提供的數字僅供參考，手工製作的產品確實有差異。 

Knives and Stones 可能沒有（並且可能無法）提供下面列出的所有選項，特別是對於更昂貴的型號。 

K&S 手把背後的故事

序幕

這要追溯到我還是一個瘋狂的刀迷的時候，想要購買所有異國情調的刀具，如果我中了大獎，可能會這麼做。我存了很長時間的錢，終於買了一把非常高端的柳刃（由土井圭二郎設計，最初定為 100 個單位，然後膨脹到任意數量，你明白它是什麼）。這是一把非常好的刀片，配合度和表面處理都非常出色，即使今天我把它拿出來，在成為供應商之後，它仍然是市面上品質最好的刀具之一。問題是，八角形烏木手柄的質量低於標準：從手柄背面看，手柄不對稱，一對短邊比另一對長得多，而理論上它們應該（接近）相同。 （免責聲明：我絕不是說所有的 Sakai 手把都是這樣，只是分享我的故事）。

好吧，我只是個普通消費者，而且我真的很愛這把刀，所以我就把它留了下來。然而，這種 平庸 不應該出現在一把超過1000美元的刀上。我考慮過換一個定製刀柄，但除了排長隊和昂貴的刀柄之外，運費也是個不容忽視的問題。再加上運送過程中刀具損壞的風險，我最終放棄了。我當時或許放棄了，但這為K&S定製刀柄的誕生埋下了伏筆。 

K&S定製手把的誕生

創立K&S之後，我自然而然地想為客戶提供更多刀柄選擇，這既源於上述案例，也源於我對KKF (kitchenknifeforums.com) 會員們展示的那些超級奇特的定製刀柄垂涎已久：Stefan Kellar和Mike Henry設計的刀柄；採用瘤木、沙漠鐵木和閃亮的墊片。同樣，這些定製刀柄的成本和過長的交貨週期讓我無法大規模使用。因此，我唯一的選擇就是自己動手。幸運的是，在澳洲有很多奇特的木材和經驗豐富的木工（擁有工程學位當然有幫助）。我找到了一種相對經濟高效且品質穩定的八角形WA刀柄的生產方法。經過幾個月的反覆試驗，我終於對刀柄的品質感到滿意，並決定在公司內部生產K&S定製刀柄:)

安裝步驟