Hatsukokoro 白鷺 白 2 單斜面 Gyuto by Myojin 195mm/ 210mm/ 240mm
Hatsukokoro 白鷺 白 2 單斜面 Gyuto by Myojin 195mm/ 210mm/ 240mm - 195毫米 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
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Hatsukokoro（初心）是個新興的日本高端刀具品牌，與許多知名刀匠合作，旨在向市場推出獨具匠心的高端廚刀，而非像其他品牌那樣定價過高。 K&S 率先推出了由 Yoshikane 設計的 Hatsukokoro，主打標誌性的Yoshikane SKD 梨字刀系列。他們的最新作品是 Myojin Riki Seisakusho 設計的單斜面刀系列。
Hatsukokoro by Myojin 單斜面刀系列是由明神力製作所生產、Hatsukokoro 委託的「實用單斜面」刀具系列。如果您不熟悉明神，它是位於四國島土佐縣的父子製刀工坊。父親Tateo專攻單斜面刀的磨削，兒子 Naohito Myojin 專攻雙斜面刀的磨削，而他們的首席鐵匠是田村徹 (Toru Tamura)。順便提一句，田村徹和 Naohito Myojin 是 Tetsujin 品牌的創始人，該品牌由幸之助 (Konosuke) 和其他幾家刀店經銷。
Myojin 的 Hatsukokoro 品質非常高，具有出色的貼合度和做工。
鐵匠：田村徹 (Toru Tamura)
磨刀器：Tateo Myojin (明神健雄)
測量
| 195毫米 | 210毫米 | 240毫米 | |
| 重量 | 189克 | 213克 | 250克 |
| 總長度 | 333毫米 | 348毫米 | 380毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 186毫米 | 200毫米 | 233毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 43.8毫米 | 45.1毫米 | 48.5毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 3.5 毫米 | 3.9 毫米 | 4.2 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.8 毫米 | 2.8 毫米 | 3.3 毫米 |
| 距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 | 1.2 毫米 | 1.2 毫米 | 1.2 毫米 |
鋼材種類： 白色2
硬度（HRC）： 63
手柄設計： K&S 柚木手柄。可選配手柄。
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成立於2014年
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