Knives and Stones 的 Sukenari ZDP-189 系列產品外觀精美，性能強勁。其核心鋼材採用日立最先進的粉末鋼：ZDP-189，硬度高達 HRC 65 至 67。這得益於鋼材中超過 3% 的碳含量（白色 2 號鋼材含碳量約為 1%，藍色 1 號鋼材含碳量約為 1.25%，這說明了些什麼），這意味著 Sukenari ZDP-189 擁有超強的刀刃保持力和鋒利度。此外，由於添加了鉻，它實際上是一種不銹鋼。整體而言，ZDP-189 的成分與大同的 Cowry-X 鋼材非常相似。
測量
| 240毫米 | |
| 重量 | 134克 |
| 總長度 | 377毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 232毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 31毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 2.5 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.5 毫米 |
| 距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 | 1.0 毫米 |
-
鋼材種類： ZDP-189 核心，覆有不鏽鋼大馬士革
-
硬度（HRC）： 65-67
-
手柄設計： K&S 柚木手柄。可選配手柄。
付款與安全
付款方式
您的付款資訊將被安全處理。我們不會儲存您的信用卡訊息，也無法存取您的信用卡資訊。
成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
