Sukenari SG2 Hairline K-tip Gyu-hiki 是傳統牛刀的纖薄版。它採用 SG2 鋼材打造，擁有卓越的剃刀鋒利度和出色的刀刃保持力。這款刀提供均衡的切割體驗和卓越的耐用性。
gyu-hiki 的外形足夠高，可以用作多功能的牛刀，但又足夠纖細，可以最大限度地減少拖曳食物成分。
Knives & Stones 很榮幸成為 首批獲得 Sukenari 最新產品的供應商之一 ：採用著名的 Takefu SuperGold 2 (SG2 / R2) 鋼材的不銹鋼三昧雙斜面刀。
SG2 / R2 可以說是廚刀最均衡的粉末鋼，原因如下：
- 與所有 PM（粉末冶金）鋼一樣，具有出色的邊緣保持性
- 細粒度，可實現更小的磨削角度，從而提高切削性能
- 粉末冶金鋼種中耐磨性較低
希望您喜歡 Knives & Stones 的另一款獨特產品！
測量
| 240毫米 | 270毫米 | |
| 重量 | 174克 | 202克 |
| 總長度 | 385毫米 | 415毫米 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 230毫米 | 262毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 42.5毫米 | 47.8毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 2.3 毫米 | 2.4 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 2.2 毫米 | 2.2 毫米 |
| 距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 | 0.9 毫米 | 0.9 毫米 |
鋼材： Takefu SG2 粉末不銹鋼芯，不銹鋼包覆
硬度：HRC 62-64
手柄設計： K&S 柚木手柄，可選
付款與安全
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