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Sukenari  |  庫存單位: SK-ZDPDM-ST195

助成 ZDP189 大馬士革三德 195mm

$15,336.00
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Knives and Stones Sukenari ZDP-189 系列確實是外觀美麗,性能強大。核心鋼是日立提供的最先進的粉末鋼:ZDP-189,達到了無與倫比的 HRC 65 至 67 硬度。這是透過鋼中超過 3% 的碳含量實現的(白色 2 含有約 1%,藍色 1 含有約 1.25%,這說明了一些東西)這意味著 Sukenari ZDP-189 將提供瘋狂的邊緣保持力和鋒利度。然而由於添加了鉻,它實際上是不銹鋼。整體而言,ZDP-189 的成分與大同的 Cowry-X 鋼非常相似。 ZDP-189 刀片採用鎳大馬士革不鏽鋼鍛造而成,並經過鏡面拋光,配以圓形刀脊,刀刃後部超薄,這是花木信雄大師的傑作。

測量 

195毫米
重量 168克
總長度 337毫米
腳尖到腳跟的長度 190毫米
鏟刀根部高度 48毫米
脊椎至腳跟的寬度 2.6 毫米
葉片中部脊寬 2.4 毫米
距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 1.0 毫米
  • 鋼材種類: ZDP-189 核心,覆有不鏽鋼大馬士革

  • 硬度(HRC): 65-67

  • 手柄設計: K&S 柚木手柄。可選配手柄。 

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    成立於2014年

    Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。

    Sukenari

    助成 ZDP189 大馬士革三德 195mm

    $15,336.00

    Knives and Stones Sukenari ZDP-189 系列確實是外觀美麗,性能強大。核心鋼是日立提供的最先進的粉末鋼:ZDP-189,達到了無與倫比的 HRC 65 至 67 硬度。這是透過鋼中超過 3% 的碳含量實現的(白色 2 含有約 1%,藍色 1 含有約 1.25%,這說明了一些東西)這意味著 Sukenari ZDP-189 將提供瘋狂的邊緣保持力和鋒利度。然而由於添加了鉻,它實際上是不銹鋼。整體而言,ZDP-189 的成分與大同的 Cowry-X 鋼非常相似。 ZDP-189 刀片採用鎳大馬士革不鏽鋼鍛造而成,並經過鏡面拋光,配以圓形刀脊,刀刃後部超薄,這是花木信雄大師的傑作。

    測量 

    195毫米
    重量 168克
    總長度 337毫米
    腳尖到腳跟的長度 190毫米
    鏟刀根部高度 48毫米
    脊椎至腳跟的寬度 2.6 毫米
    葉片中部脊寬 2.4 毫米
    距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 1.0 毫米
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