1
的
10
載入中...
Yoshihiro | 庫存單位：
YH-G3DBFLER-KYA270AB
山脇 銀三鋼 Double Fuller 切付柳刃 270mm 花梨瘤 with 刀鞘
正常價格
$32,414.00
單價
含稅
結帳時計算運費。
山脇 銀三鋼 Double Fuller 切付柳刃 270mm 花梨瘤 with 刀鞘 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
Sold out right now
Leave your email and we’ll send one message the moment it’s back in stock.
One email, no marketing. Privacy policy.
庫存狀態
此商品無法配送。 只提供門市自取。
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 山脇無線 |
| 刀型 | 切付柳刃 / 生魚片刀 |
| 刃面類型 | 單斜面 |
| 重量 | 216 g 7.62 oz |
| 刃長 | 34 mm .1.34 inch |
| 刃高 | 263 mm .10.35 inch |
| 刀背厚度（根部） | 4.1 mm 0.16 inch |
| 刀背厚度（中段） | 3.9 mm 0.15 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.7 mm 0.03 inch |
| 鋼材 | 銀三鋼 / 銀三鋼 | 不鏽鋼 |
| 刀身構造 | Sanmai - 軟鐵大馬士革夾層 |
| 硬度 (HRC) | 60 - 62 |
| 刀柄 | 花梨瘤八角柄牛角 |
| 產地 | 堺 |
| 推薦用途 |
|
這把 Yoshihiro 270mm K-tip 柳刃是單刃生魚片刀，採用 Ginsan 不鏽鋼與 Amboyna 木柄，適合需要在傳統刀型中兼具抗蝕性的生魚料理使用者。此刀由山脇刃物在堺鍛造，並取得堺技術認定「堺技術者（Sakai Wazashu）」認證，體現自 1927 年以來建立的製作水準。K-tip 變體提供明確的刀尖區段，除了標準的長行程拉切生魚與海鮮外，也便於進行細緻切工。
銀三鋼芯硬度約 60–62 HRC，具不鏽特性與細緻晶粒結構，適合取得銳利刃口。此三枚結構採軟鐵大馬士革夾鋼，刀面兩側開有雙血槽。刀重 216g，脊厚在刀根為 4.1mm，漸收至刀尖 0.7mm。柄部以安布玉木（Amboyna）製成，並附保護鞘以便收納。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
-
刀型：切付柳刃
生魚片刀
向左滑動查看更多 >>
-
鋼材：銀三鋼 / 銀三鋼
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：60- 62
<< 滑動查看更多 >>
-
握柄規格
輪廓：八角柄 WA
材質：
<< 滑動查看更多
