1
的
10
載入中...
Myojin Riki | 庫存單位：
MYOJ_G3MGK_GY210EB
鐵人 銀三鋼 浮刃 牛刀 210mm 黑檀木 Handle
正常價格
$12,009.00
單價
含稅
結帳時計算運費。
鐵人 銀三鋼 浮刃 牛刀 210mm 黑檀木 Handle 已缺貨，一旦有貨就會出貨。
Sold out right now
Leave your email and we’ll send one message the moment it’s back in stock.
One email, no marketing. Privacy policy.
庫存狀態
此商品無法配送。 只提供門市自取。
-
St Peters, NSW —2 Bishop St, Unit 2, St Peters NSW 2044
-
Crows Nest, NSW —107 West St, Shop 1, Crows Nest NSW 2065Pickup only
-
Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
詳細規格
| 產品線 | 鐵人 銀三鋼 浮刃 |
| 刀型 | 牛刀 / 主廚刀 |
| 刃面類型 | 雙刃 |
| 重量 | 177 g 6.24 oz |
| 刃長 | 200 mm .7.87 inch |
| 刃高 | 45 mm .1.77 inch |
| 刀背厚度（根部） | 2.8 mm 0.11 inch |
| 刀背厚度（中段） | 2.3 mm 0.09 inch |
| 刀背厚度（刀尖 1cm 處） | 0.6 mm 0.02 inch |
| 鋼材 | 銀三鋼 / 銀三鋼 | 不鏽鋼 |
| 刀身構造 | Sanmai - 不鏽鋼夾層 |
| 硬度 (HRC) | 60 - 62 |
| 表面處理 | 浮刃 |
| 刀柄 | 八角柄 黑檀木 |
| 產地 | 土佐 |
| 推薦用途 |
|
Tetsujin Ginsan Ukiba Gyuto 210mm 由明神利器製作，是一把不鏽夾鋼主廚刀，最適合想要 210mm 萬用刀、搭配 Ginsan 鋼與八角黑檀柄的使用者。此 Gyuto 採用不鏽三枚打結構與浮羽（ukiba）表面處理，為雙刃幾何。刀身實際刃長 200mm，根部高度 45mm，脊厚由根部 2.8mm 漸收至刀尖 0.6mm，重量 177g。
日立特殊鋼的 Ginsan Silver #3 不鏽鋼兼具抗腐蝕性與細緻晶粒結構，有利於獲得鋒利刃口並易於研磨。此鋼材在刃口保持與保養特性之間取得平衡，適合專業與家庭廚房使用。明神利器在土佐生產此刀，鍛造與收尾皆在 1950 年創立的工坊內完成。由明神直人主導製作，他以優秀的研磨與開刃技術聞名。「鐵人作」品牌則是與鍛造師田村徹合作的成果，結合堺系統訓練背景與土佐工藝，打造以切割性能與獨特金屬流紋著稱的刀具。
保養說明
- 不要切硬物！日本刀比較脆，砍骨頭是絕對不可以的！
- 使用後請以中性清潔劑清洗，並擦乾；
- 請不要用洗碗機清洗刀具，這會損傷木柄；
- 注意不要讓刀長時間放在熱源附近；
- 其實用鈍刀比用利刀危險得多！
- 日本刀最好是定期用水石研磨。
-
刀型：牛刀
主廚刀
向左滑動查看更多 >>
-
鋼材：銀三鋼 / 銀三鋼
製造商：
材質特性：不鏽鋼
硬度：60- 62
<< 滑動查看更多 >>
-
握柄規格
輪廓：八角柄
材質：
<< 滑動查看更多
