二唐青鋼超級霧面磨槌目削皮刀 95mm
$4,033.00
單價
/
不可用
測量
| 95毫米 | |
| 重量 | 63克 |
| 腳尖到腳跟的長度 | 85毫米 |
| 鏟刀根部高度 | 25毫米 |
| 脊椎至腳跟的寬度 | 1.8 毫米 |
| 葉片中部脊寬 | 1.8 毫米 |
| 距尖端約 1 公分處的脊柱寬度 | 1.2 毫米 |
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鋼材：Aogami（藍色）超級核心，不鏽鋼包覆
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硬度：HRC 63-65
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手柄設計： K&S 柚木手柄，配黑色角質
Nigara 的 Blue Super 系列擁有獨特的 Kaen（火炎）錘紋。不銹鋼包覆和 Blue Super 核心是探索碳鋼世界的完美切入點。我常建議專業人士購買不銹鋼包覆碳鋼，而不是全碳鋼，因為有時廚房裡可能太忙，沒時間照顧鐵包覆的刀。
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自從受津輕藩委託製造日本刀以來，二柄鍛造已有350多年的歷史。作為日本少數幾位尊貴的刀匠之一，二柄鍛造師一直傳承著這門技藝。自1965年以來，刀劍製造已不再作為一項業務，但焊接和錘擊等鍛造技藝至今仍在菜刀製作中傳承。
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
