明神白鷺 藍色 2 黑內柳葉 240/ 270/300/330 mm
明神白鷺 藍色 2 黑內柳葉 240/ 270/300/330 mm - 330毫米 已缺貨,一旦有貨就會出貨。
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藍色 2 柳刃,採用 Kurochi 飾面和柚木手柄,由 Myojin Riki 製作。
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Hatsukokoro(初心)是個新興的日本高端刀具品牌,與許多知名刀匠合作,旨在向市場推出獨具匠心的高端廚刀,而非像其他品牌那樣定價過高。 K&S 首次推出由 Yoshikane 設計的 Hatsukokoro,其特色是 icoinc Yoshikane SKD 梨字線。他們最新的作品是明神力製作所的單斜麵線。
Hatsukokoro by Myojin 單斜面刀系列是由明神力製作所生產、Hatsukokoro 委託的「實用單斜面」刀具系列。如果您不熟悉明神,它是位於四國島土佐縣的父子製刀工坊。父親Tateo專攻單斜面刀的磨削,兒子 Naohito Myojin 專攻雙斜面刀的磨削,而他們的首席鐵匠是田村徹 (Toru Tamura)。順便提一句,田村徹和 Naohito Myojin 是 Tetsujin 品牌的創始人,該品牌由幸之助 (Konosuke) 和其他幾家刀店經銷。
Myojin 的 Hatsukokoro 品質非常高,具有出色的貼合度和做工。
鐵匠:田村徹 (Toru Tamura)
磨刀器:Tateo Myojin (明神健)
測量
240毫米 | 270毫米 | 300毫米 | 330毫米 | |
重量 | 171克 | 214克 | 250克 | 289克 |
總長度 | 392毫米 | 421毫米 | 451毫米 | 481毫米 |
腳尖到腳跟的長度 | 233毫米 | 262毫米 | 292毫米 | 322毫米 |
鏟刀根部高度 | 31.0毫米 | 33.6毫米 | 37.4毫米 | 40.9 毫米 |
脊椎至腳跟的寬度 | 3.8 毫米 | 4.4 毫米 | 4.5 毫米 | 4.6 毫米 |
葉片中部脊寬 | 3.3 毫米 | 3.5 毫米 | 3.4 毫米 | 3.4 毫米 |
距尖端約1公分處的脊椎寬度 | 1.7 毫米 | 1.7 毫米 | 1.8 毫米 | 1.8 毫米 |
鋼 | 藍色 2 | 藍色 2 | 藍色 2 | 藍色 2 |
硬度 | HRC 62-63 | HRC 62-63 | HRC 62-63 | HRC 62-63 |
手柄設計 | 柚木把手和喇叭套圈,有多種選擇 | 柚木把手和喇叭套圈,有多種選擇 |
柚木把手和喇叭套圈,有多種選擇 |
柚木把手和喇叭套圈,有多種選擇 |
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