Nigara 的超酷 Sakimaru 形狀的 sujihiki。
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自從津輕藩指定製造日本刀以來，二柄鍛造廠已有350多年的歷史。
作為日本少數幾位尊貴的刀匠之一，二柄人將這門技藝傳承至今。 自1965年起，刀劍製作不再作為商業項目，但焊接、錘擊等鍛造技藝至今仍在菜刀製作中傳承至今。
測量
| 測量 |
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重量 |
克 |
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總長度 |
毫米 |
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腳尖到腳跟的長度 |
毫米 |
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鏟刀根部高度 |
毫米 |
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脊椎至腳跟的寬度 |
毫米 |
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葉片中部脊寬 |
毫米 |
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距尖端約1公分處的脊椎寬度 |
毫米 |
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鋼 |
R2粉末鋼，不銹鋼包層 |
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硬度 |
HRC 62至64 | |
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手柄設計 |
各種 K&S 手柄 |
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成立於2014年
Knives and Stones 是雪梨領先的日本廚刀店。我們直接從日本領先的製造商採購最優質的手工鍛造高端廚刀。
