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Sakai Takayuki  |  庫存單位： SATA_BRED_250

Sakai Takayuki 鋸齒麵包刀 250mm

$1,929.00

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Detailed Specifications
Profile Bread Knife
Weight 140 g        4.94 oz
Edge Length 245 mm   .9.65 inch
Heel Height 30 mm     .1.18 inch
Width @ Spine 1.7 mm     0.07 inch
Width @ Mid 1.5 mm     0.06 inch
Width @ 1cm from Tip 1.1 mm     0.04 inch
Steel MV（鉬釩鋼） | 不鏽鋼
Hardness (HRC) 54 - 60
Handle Western Pakka Wood no Bolster
  • 澳洲境內 200 澳元以上的刀具可免費送貨。
  • 透過 DHL Express 進行全球運輸，需要 3 至 5 天。



Care Instruction
  1. Don't cut hard things! Japanese knives are brittle so bone hacking is a NO NO!
  2. Wash with neutral detergent after use, and wipe dry;
  3. Please don't wash knife with dishwasher, it will damage the wood handle;
  4. Be careful not to leave the knife close to a heat source for a long time;
  5. It is a lot more dangerous to cut with a blunt knife than a sharp knife!
  6. It is best to sharpen a Japanese knife regularly on a waterstone.
    7. Error: Steel nature unknown

  • 個人資料： Bread Knife

    Long blade with serrated edge for slicing bread

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  • 鋼材： MV（鉬釩鋼）

    MV鋼是泛指添加鉬與釩的鋼材，這兩種元素形成的碳化物硬度極高，顆粒細小，有助提升鋼材的耐磨性，同時不會過度犧牲韌性。MV鋼常見於低階與入門級日本刀具上，並不指特定化學成分，而是標示已添加M（鉬）與V（釩）。MV鋼通常為全不鏽，因碳含量較低，硬度不超過60 HRC。

    製造商：

    • 未知

    性質： 不鏽鋼

    硬度： 54 - 60

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  • 建構：

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  • 完成：

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  • 手柄規格

    個人資料： Western without bolster

    材料：

    • Pakka 木材

    The most basic handle designed for mass production knives. Affordable and lightweight but still have decent durability thanks to the very stable resin infused wood firbre

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 鋸齒麵包刀 250mm

$1,929.00

Sakai Takayuki MV 不銹鋼麵包刀，鋸齒刃。來自日本最負盛名的專業刀具製造商之一，打造出最先進的麵包刀。 

邊長：250mm

 

 

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