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Kurosaki  |  庫存單位: KURO_XEGK_GY210

黑崎壁虎 VG XEOS Gyuto 210/240mm

$9,080.00
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長度

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Gekko 是 Yu Kurosaki 大師打造的一系列刀具,正如其名「月光」般閃耀奪目。這些刀刃遠觀樸素,近觀卻能展現其精妙之美:刀刃斜面採用均勻的高粒度 Migaki 飾面,刀刃其餘部分則呈現點狀拋光紋理。這種飾面柔化了光線,但又不像 Nashiji 飾面那樣粗糙。 Gekko 的造型細膩、優雅、充滿詩意,在聚光燈下欣賞時,很容易讓人聯想到夜空中的明月。

Gekko系列的另一個顯著特徵是其手柄前方向下彎曲的頸部,這一設計特徵Kurosaki曾在之前的型號中嘗試過,但在Gekko系列中尤為突出。標誌性的鋒利Kiritsuke尖頭(K-tip)取代了大多數刀頭上的常規尖頭,賦予了該系列更具攻擊性的外觀。

「新款」Gekko 的鋼材與舊款 Gekko 有所不同,其核心鋼材 HAP40 現已被 Takefu Steel 的 VG XEOS 取代。 Kurosaki HAP40 刀具的典型硬度約為 63-65 HRC,而新款 VG XEOS 的硬度則為 62-63 HRC。作為對硬度的補償,新款 Gekko 的耐腐蝕性得到了顯著提升,將半不銹鋼 Gekko 變成了不銹鋼。對於那些希望將更多時間用於切割而不是擦拭的人來說,擁有這款獨特的刀片將更加容易。


測量 

210毫米 240毫米
重量 148.5克 195克
總長度 366毫米 401毫米
腳尖到腳跟的長度 216毫米 248毫米
鏟刀根部高度 48.3毫米 56.3毫米
脊椎至腳跟的寬度 2.0 毫米 2.0 毫米
葉片中部脊寬  2.0 毫米 2.0 毫米
距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 0.9 毫米 0.9 毫米


  • 鋼材VG XEOS 不鏽鋼包層核心


  • 硬度:HRC62-63

 

  • 手柄設計K&S 柚木手柄,可選

 

 

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Kurosaki

黑崎壁虎 VG XEOS Gyuto 210/240mm

$9,080.00

Gekko 是 Yu Kurosaki 大師打造的一系列刀具,正如其名「月光」般閃耀奪目。這些刀刃遠觀樸素,近觀卻能展現其精妙之美:刀刃斜面採用均勻的高粒度 Migaki 飾面,刀刃其餘部分則呈現點狀拋光紋理。這種飾面柔化了光線,但又不像 Nashiji 飾面那樣粗糙。 Gekko 的造型細膩、優雅、充滿詩意,在聚光燈下欣賞時,很容易讓人聯想到夜空中的明月。

Gekko系列的另一個顯著特徵是其手柄前方向下彎曲的頸部,這一設計特徵Kurosaki曾在之前的型號中嘗試過,但在Gekko系列中尤為突出。標誌性的鋒利Kiritsuke尖頭(K-tip)取代了大多數刀頭上的常規尖頭,賦予了該系列更具攻擊性的外觀。

「新款」Gekko 的鋼材與舊款 Gekko 有所不同,其核心鋼材 HAP40 現已被 Takefu Steel 的 VG XEOS 取代。 Kurosaki HAP40 刀具的典型硬度約為 63-65 HRC,而新款 VG XEOS 的硬度則為 62-63 HRC。作為對硬度的補償,新款 Gekko 的耐腐蝕性得到了顯著提升,將半不銹鋼 Gekko 變成了不銹鋼。對於那些希望將更多時間用於切割而不是擦拭的人來說,擁有這款獨特的刀片將更加容易。


測量 

210毫米 240毫米
重量 148.5克 195克
總長度 366毫米 401毫米
腳尖到腳跟的長度 216毫米 248毫米
鏟刀根部高度 48.3毫米 56.3毫米
脊椎至腳跟的寬度 2.0 毫米 2.0 毫米
葉片中部脊寬  2.0 毫米 2.0 毫米
距尖端約 2 公分處的脊柱寬度 0.9 毫米 0.9 毫米



 

 

 

長度

  • 210毫米
  • 240毫米
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